胆囊炎忌口的食物胆囊炎要忌口哪些食物 _生活百科

胆囊炎多见于中、老年人，女性更为常见。胆囊炎分急性和慢性两种。急性胆囊炎需用抗生素、中药或手术治疗。它可转变成慢性。慢性胆囊炎也可急性发作。
(一) 病因
(1)寄生虫和细菌感染。细菌可来自身体各部分，如扁桃体、龋齿、副鼻窦或阑尾。
(2)胆囊口梗阻。
(3)胰液反流。
(4)其他如肥胖、妊娠、便秘、饮食因素。
(二) 常见表现
急性胆囊炎患者，右上腹或上腹部钝痛或不适，有时伴恶心、呕吐、发冷发热。约有半数病例疼痛可向背部及右肩胛部放射，可有或无黄疸。右上腹部胆囊区可有压痛。当有胆囊穿孔时，可出现急性腹膜炎，表现全腹压痛及反跳痛，腹部呈板状。
慢性胆囊炎患者可有或无症状。上腹部隐痛或右季肋部胀痛，进油腻食物后症状加重。易与溃疡病、慢性肝炎相混淆。
胆囊造影或B型超声检查能够诊断。
(三) 营养治疗原则
1. 急性期
应禁食，可经静脉营养治疗。除去病因或诱因，应行药物或手术治疗。
2. 恢复期或慢性期
(1)热能。肥胖者应予减重，给予低热能饮食。其余患者据情每日供给7531.2～8368kJ 。
(2)脂肪。脂肪饮食可促发病变胆囊收缩，引起痛疼发作，应控制脂肪摄入量。每日供给30～40g，限制胆固醇摄入。植物油有利胆作用，可食用之。
(3)碳水化合物。该病患者热能主要靠碳水化合物供给，每日300～350g 。
(4)蛋白质。蛋白质能促进胆囊收缩，有利于其排空。每 kg体重每日供给1～1.2g 。
(5)维生素。脂肪限制会影响脂溶性维生素吸收，要注意维生素D、K、E的补充，还应补充B族维生素及维生素C 。
(四) 营养治疗注意事项
(1)少食多餐，每日4～5次，以刺激胆汁分泌。给清淡饮食为好。增加摄水量，每日补充液体1500～2000ml，以稀释胆汁。忌用刺激性或产气食品，如牛奶、萝卜、苤蓝、洋葱及酒类等。
(2)食物烹饪应以炖、烩、蒸、煮法为主，忌用油煎、炸食物。
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【胆囊炎忌口的食物胆囊炎要忌口哪些食物】胆囊炎患者忌吃高脂肪和高胆固醇食物，辛辣刺激性食物也不能吃，同时不宜过食螃蟹，一定要远离烟和酒。忌吃的肉类是:动物内脏、肥肉；忌喝的饮品是:浓茶、咖啡；忌吃的糕点是:巧克力、蛋糕、甜点；忌用的调味品是:芥末、花椒、咖喱、辣椒、生葱。

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