文章插图
做法与步骤：
第一步 ， 3个鸡蛋打碗里，搅成蛋糊 。
第二步，2棵小香葱切葱花 。
第三步，准备盐2克，现磨胡椒粉适量 。
第四步 ， 炒锅开火 ， 放入一炒勺水，烧开放入盐到化开 。
第五步 ， 倒入蛋糊，炒勺翻过来，匀速慢推 。待到蛋糊凝固成团，撒胡椒粉，再撒葱花，炒开关火，装盘上桌 。

文章插图
【辣椒炒煮鸡蛋的做法 炒水蛋的做法】功夫全在炒蛋上，注意三点：

1. 蛋糊一定打好，搅到起细泡沫为好 。
2. 炒勺推蛋不能快了，快了成碎；也不能慢了，慢了糊锅 。诀窍在于根据锅底温度推蛋液，每次推动都有锅巴那样的状态 ， 推起有一层遇热凝固的蛋皮 。直至全部凝固为好 。此一步，鸡蛋不要出现有焦黄状为合适 。
3. 葱花在鸡蛋即将完全凝聚成形时放入，变色就好了 。胡椒粉可放可不放 ， 因为有香葱就足够压住鸡蛋的腥味 。

• 韭菜鸡蛋包子馅的做法大全 韭菜馅儿的包子怎么做
• 鸡蛋炒大葱的家常做法大全 鸡蛋和葱怎么做好吃
• 黑芝麻能做辣椒油吗 黑芝麻可以做辣椒油吗
• 香椿芽炒鸡蛋禁忌 香椿炒鸡蛋要不要焯水
• 兰州拉面辣椒油的做法及配方 兰州拉面的辣椒油是怎么做的?
• 孕妇早餐吃小米粥鸡蛋好吗 早餐吃鸡蛋喝小米粥好吗
• 鸡蛋羹表面不光滑 鸡蛋羹蒸不好怎么回事
• 红糖枸杞红枣煮鸡蛋的功效 枸杞红糖鸡蛋汤的功效
• 为什么一吃辣椒就长痘痘 为什么有的人一吃辣椒就长痘痘
• 种什么辣椒品种最好 我想种辣椒不知道哪个品种好