豌豆面粉的做法大全家常窍门豌豆面怎么做好吃 _生活百科

1:豌豆中有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化等。所以不管是煮熟吃还是磨成面粉都具有非常丰富的营养。2:豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，今天用豌豆粉做一款全国人民都喜欢的凉粉，劲道、爽滑3:首先准备豌豆粉1000克,水2000克，盐50克这就是需要用到的食材4:做法先将豌豆粉倒入大盆中，边加水边搅拌，揉成面团，放置2个小时5:2个小时后把面团放在水中，用手使劲揉搓，把面团的面粉都洗到水中，这时会发现面团会一点点的变?。涞迷嚼丛桨?，就这样继续搓洗，等到面团洗不出来面粉为止，再把面团取出6：盆中的水静置半个小时，再把水过滤出来，这些水丢弃不用，再次加水，搅拌，这样循环往复3次，盆中的水会非常的白，这样就差不多可以做凉粉了，这样把沉底的年搅起来7:把面粉水倒入锅中，用中小火慢慢烧开，变烧变搅，不能让面粉沉到锅底，防治糊锅，要不凉粉就会有黑渣'8:等到锅中的面粉开了以后，面粉会变得非常浓稠透亮，这时就可以把凉粉倒入盆中冷却，这样凉粉就做好了9:等到凉粉冷却以后，用刀切一块下来，切成长条，再做一个凉粉汁子10凉拌汁的做法：切葱花，大蒜，准备炸好的花生米辣椒油或辣椒粉
11:凉粉上撒入葱花，大蒜末，倒入生抽，醋，盐，鸡精，花椒面，放入辣椒油，热锅烧油，倒入盘中，这样一份美味的凉粉就做好了
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又想起了记忆中的味道，记得前两年老公从外地带回来两袋豌豆粉，我把它做成了凉粉，真的很美味！
适量豌豆粉用水调成糊状，在锅里慢慢加热至粘稠，放凉后切成条状，调个汁拌着吃，清凉爽滑太美味了！

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