洋葱木耳的做法凉拌菜窍门洋葱和什么搭配做凉菜好 _生活百科

凉拌洋葱黑木耳
洋葱是老百姓饭桌上再普通不过的蔬菜，许多喜爱洋葱的人，因为担心吃完后口中的味道，而对它望而却步。其实很简单，吃完有条件就刷个牙或者嚼口香糖，喝酸性饮料或牛奶，吃点花生、杏仁等也可有效去除口中的异味。
下面推荐一道超级简单的凉拌菜，不仅味道鲜美、营养价值也很高，那就是凉拌洋葱黑木耳。
配料：木耳10g、洋葱一个、花生米一小把、香菜一颗、泡米椒六个，盐、鸡精、油少许，辣椒酱一小勺。
步骤:洋葱切成片，然后剥开尽量让每一片洋葱都分离开来，不至于整块黏在一起。黑木耳提前浸泡20分钟，记得去掉根部的角质；将锅里加适量的水，黑木耳焯水过一遍。既然要凉拌的话，前面准备的时候黑木耳就要适当的加热煮熟，毕竟生吃的话，也不太好吃。虽然有浸泡过，但还是要焯水，吃起来也相对安全些；泡椒切开；花生米在锅里面过一遍，油加温烧热，让花生米有更清脆的口感。因为是过油，所以油量不要太多，保证每一个花生米都能够混合油渍就行了；接下来将所有的食材都放在一起，用一个大碗装好。加入盐、鸡精、油少许，辣椒酱一小勺；用筷子充分搅拌均匀，让这些洋葱，黑木耳还有花生米都混合调味料的味道。等最后用盘子装好，撒上切碎的香菜就可以开始吃了，如果放在冰箱里冷藏一会儿，这样会更清爽。
需要注意的是，木耳再次焯水煮熟的这一步，可以变得柔软滑嫩，所以不要浸泡好就直接用来拌，这个步骤也是不能少的，不要觉得麻烦。花生是生花生，也要在锅中过一遍油。时间不长，只要混合油渍就能出锅，但是油还是要烧热的，这样花生米口感才会更加的清脆。

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【洋葱木耳的做法凉拌菜窍门洋葱和什么搭配做凉菜好】洋葱是个很好的蔬菜，洋葱的吃法也有几种，洋葱拌木耳就是一道爽口的凉拌菜，无论是口感还是味道都是最好的搭配，天天渐渐转热，凉拌菜成了家家桌上的美味了，就像洋葱木耳我家每个星期都要做一次，我也很喜欢吃，大家喜欢也可以动手做一下的，很简单的一道爽口菜。

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洋葱木耳的做法凉拌菜窍门 洋葱和什么搭配做凉菜好

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