干虾米的营养价值及功效干虾米有营养吗 _生活百科

如果你是一个海鲜食客，你喜欢这些甲壳类，无论是冷藏或热菜，这里有七你应该知道的事情。
他们的卡路里很低
干虾米提供约7卡路里的热量，这意味着一打加起来少于85卡路里，比3盎司鸡胸肉大约少15卡路里（约一卡厚度和宽度的大?。?。一种干虾米，通常在干虾米鸡尾酒中服用，含有大约14卡路里，一茶匙鸡尾酒酱提供5种，因此三只干虾米，每只都含有一茶匙鸡尾酒作为开胃菜，加起来不到60卡路里，比毯子里只有一只猪少10个左右，并且20只不到两只迷你肉馅卷饼或两只迷你乳蛋饼。
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它们富含蛋白质
除了含水量之外，干虾米主要由蛋白质制成。三盎司的烤或烤干虾米提供约20克的蛋白质，仅比3盎司鸡胸肉少几克。每个干虾米提供约3克，并且含有非常少量的脂肪和碳水化合物。
他们提供关键营养素
除了蛋白质，干虾米提供了一个非常令人印象深刻的营养素阵列。四盎司蒸的硒含量超过100％，维生素B12含量超过75％，磷含量超过50％，胆碱，铜和碘含量超过30％。虽然我们通常不认为动物蛋白质是抗氧化剂的来源，但虾类包含两种类型。除了作为一种在免疫和甲状腺功能中发挥作用的矿物质之外，硒还是一种重要的抗氧化剂，可以帮助抵抗破坏性的自由基粒子，从而破坏细胞膜和DNA ，导致过早衰老和疾病。另一种称为虾青素的抗氧化剂，可提供虾中的原色色素，有助于减轻炎症，这是一种已知的老化和疾病触发。

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他们是一种常见的过敏原
作为贝类家族的成员，干虾米类是顶级过敏原之一，除贝类外，还包括牛奶，鸡蛋，鱼类，坚果，花生，小麦和大豆。那些对贝类过敏的人接触虾会引起严重的反应，包括危及生命的厌食症。更轻微的反应可能包括鼻塞，打喷嚏，皮肤瘙痒，荨麻疹，口腔刺痛，腹痛和恶心。食物过敏可以在任何年龄发展。如果您认为您可能对虾或任何其他食物过敏，请立即与过敏专家联系进行检测。
是的，他们胆固醇很高，但...
美国农业部和美国心脏协会目前的指南指出，饮食中胆固醇的摄入量应限制在每天不超过300毫克，而三盎司的干虾米提供约一半的量。有两种胆固醇。第一种称为膳食胆固醇，即食物中的胆固醇。只有动物的食物含有胆固醇，因为动物的身体产生了它。第二种胆固醇是血液或血清胆固醇：这是你体内的胆固醇。血液中的胆固醇由您的肝脏产生并释放到您的血液中。
如果你吃动物性食物，你吸收的胆固醇也会导致血液胆固醇。然而，膳食胆固醇对血液胆固醇的影响一直是一个争议问题。研究表明饱和脂肪和人造反式脂肪的高摄入量对血液胆固醇影响最大。虾的饱和脂肪含量非常低，不含反式脂肪 - 除非它以反式脂肪的方式煎炸或煮熟。但是，如果您已经有高胆固醇，请遵照医生关于饮食中胆固醇的建议。有关如何健康地吃海鲜的更多信息，请查看我以前的5篇鱼健康烹饪技巧。
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虾诈骗很常见
Oceana最近的一份报告发现，来自111个全国性供应商的143种虾产品中有30％被歪曲。例如，养殖的虾以野生或海湾形式出售。这意味着你可能在不知不觉中吃了使用抗生素，杀菌剂和其他有害化学物质的农场生产的虾。不幸的是，消费者可以做的事情并不多，但有关选择正确标签的虾的更多信息，请查看海鲜手表的这一便捷资源。

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