椒盐花卷怎么做，椒盐油酥花卷的做法步骤 _盐花

椒盐花卷怎么做
最近很多朋友咨询关于椒盐花卷怎么做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
准备食材，油10ml ，水700ml，面粉200g，盐10g，五香粉10g，酵母5g，芝麻5g 。
将酵母撒到面粉中，用水和成面团，发酵，将芝麻加盐和五香粉，混合成椒盐。
将面团擀成圆形面片，刷上食用油，均匀的撒上一层椒盐，将面皮卷起，切成大小均匀的卷子做成花卷。
将花卷放入锅中，蒸35分钟即可。
椒盐油酥花卷的做法步骤

1、把小葱按在上面切碎，放一点小苏打进去，搅拌均匀（小葱提前清洗干净）
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2、调个油酥，将盐和花椒粉混合在一起放在碗中，食用油加热淋在上面再搅拌均匀成糊状，油酥就做好了。如果不调油酥，在使用的过程中将面擀成饼刷一层食用油，再撒上花椒粉和盐，再撒葱花，这样子的做法，我个人觉得没有用油酥更香一些。
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3、将酵母粉和糖与温水混合搅拌均匀，糖可以使酵母快速以及更稳定的发挥其活性。温水也是促使酵母更好，更稳定的发挥活性的因素之一。
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4、将酵母水少量多次的倒在面粉当中，一边倒一边搅拌，将面搅拌成絮状。在柔成光滑的面团盖上保鲜膜，放在有温度的地方进行发酵，将生面团发酵至两倍及2.5倍大。
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5、将醒发好的面放在案板上，再次揉按将里面的气体排空，揉成光滑的面团
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6、将面团擀开，擀成薄薄的面皮，刷上一层油酥，再撒上葱花，油酥可以多刷一些葱花，也可以多撒一些
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7、撒好葱花后将面皮卷起来，卷的时候一层一层之间收紧，在分切成均等分量大小
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8、两个上下叠加到一起。
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9、用筷子从中间压到底。拿出筷子再用手接着两头拉长，再卷一下，收口处朝下摆放在笼屉上，上面的路非常好看。
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10、进行二次醒发，15分钟以上或生面团的两倍大，二次醒发非常重要，直接决定了馒头的暄软程度和口感醒发好直接大火烧开水计时12至15分钟，在闷三分钟即可。
椒盐可以做花卷吗
最近我家的餐桌上经常出现的一种面食就是花卷了，花卷我一直都很爱吃，但以前我是卷不太好，所以就不太想做。但前段时间做花卷突然开窍了，居然能卷的好看点了，就做上瘾了。时不时的就想揉块面，练习一下拧花卷，最后冰箱里冷冻了好多种口味的花卷，后面的一周都可以不用再做主食了！

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不管是做什么事情都是这样，只要勤加练习，总能越做越熟练，越做越好看的，所以不要被一时的失败吓到哦，找到窍门就可以了。花卷作为一种传统的发酵面食，有甜甜的红糖麻酱花卷，有葱香味的香葱花卷。还可以撒上辣椒面做成辣味的花卷，还有我今天要分享的这种椒盐花卷也很好吃。一层一层的，每一层里都有着椒盐的味道，不需要配菜就可以吃掉三个大花卷了，非常香，不信你试试！

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【椒盐花卷】

【原料】：面粉、酵母粉、清水、食用油、椒盐；

【食谱制作过程】：

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1、清水混合酵母粉，再加入面粉一起揉成一个面团，放进一个大碗里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。面粉和清水的比例是10:5，面粉和酵母粉的比例是100:1；

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2、用食用油拌上椒盐一起调成浆状，记得要用油调哦，不要用水。我用的椒盐是买来的，瓶状的成品；

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3、发酵好的面团放在揉面垫上揉均匀，揉的过程中可以适当加一些干粉；

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4、用擀面杖把面团擀成一个薄片，喜欢厚的也可以稍微厚一点；

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5、用刷子蘸着油拌过的椒盐刷在面饼表面；

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6、再把刷好的饼卷起来，卷成一个卷子；

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7、再切成小段，一般我做的都比较?。蟾挪坏饺缚淼目矶龋龅母鐾沸∫坏?，蒸的时候比较好熟；

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8、把两个切好的小段叠在一起；

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9、两只手拿起两端，用两只手的大拇指和食指捏?。?轻轻用力按住并拉伸一下；（因为要拿相机拍照，只能拍个单手的了）

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10、两只手反方向拧成卷，收口朝下，一个漂亮的花卷就做好了；

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11、依次做好所有的花卷，并摆在盘中，为了防粘，盘中抹上一点油就可以解决。（我用的是蒸汽烤箱，如果用蒸锅，就摆在蒸屉上）；

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12、蒸汽烤箱装上水盒，把做好的花卷生胚放进去，发酵10分钟左右，再蒸20分钟即可。如果用蒸锅也是一样的时间。

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13、时间到，打开门，香喷喷的椒盐花卷就做好了；

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多层的花卷香喷喷，香软可口，咸鲜适口，配一碗粥就可以解决一餐饭了，都不需要再做菜了。每次做完花卷我都会像小时候在家里那样，妈妈在厨房蒸了一大锅的花卷，我就在旁边等着出锅后赶紧趁热拿一个吃上。不同的是现在换成自己蒸，蒸好花卷以后，就会习惯性地先拿一个自己尝尝。孩子如果在家，闻到花卷出锅了，也是会跑过来找我要一个花卷吃，虽然现在买主食很方便，但我还是喜欢自己蒸出来的味道。

花卷好吃并不难做，只要发好面，刷上油盐酱料，切成小段，叠一起，拧一拧就可以了，简单省事又好吃，即使没有菜也能吃的美美的，你不想试一试吗？

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【椒盐花卷怎么做，椒盐油酥花卷的做法步骤】以上就是关于椒盐花卷怎么做，椒盐油酥花卷的做法步骤的全部内容，以及椒盐花卷怎么做的相关内容,希望能够帮到您。