世界顶级种猪盘点,也许大家都吃过( 二 )


世界顶级种猪盘点,也许大家都吃过

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2、陆川猪 。体型特点为体躯矮,短,肥,宽 。头较短小,耳小而薄向外平伸,额有横行皱纹 , 背腰宽而下 凹,腹大下垂,臀短倾斜,四肢粗短多卧系,乳头多为6对 。全身被毛稀短,毛色为黑白花 。除头、背、腰、臀部为黑色外,肩甲、腹部与四肢均为白色 。背腰宽广凹下,腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花 。陆川猪体小、早熟易肥 。肉质好、营养丰富 。母猪母性好,繁殖力高 。适应性强,耐粗饲 。遗传力稳定,杂交优势明显 。母猪经产12头以上,初生重0.6千克 , 2月龄断奶重9.6千克 。体重70千克屠宰率为76.3%,瘦肉率36.7% 。成年公猪体重87千克,母猪79千克左右 。
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3、金华猪 。原产浙江省金华市及其周边地区 。毛色为“两头乌”,即头颈和臀尾为黑皮黑毛,体躯中间为白皮白毛 。体型大小适中 , 肥瘦适度,皮薄骨细,肉脂品质好 。特点适合腌制优质火腿,是生产“金华火腿”的原料猪种 。“金华火腿”皮色黄亮 , 肉红似火,香烈而清醇,咸淡适口,色、香、味、形俱佳,且便于携带储藏 , 畅销国内外 。该品种猪日增重480g,瘦肉率45.6%,母猪初产10头左右,经产13.78头 。
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4、太湖猪:体型较大 , 体质疏松,黑或青灰色,四肢、鼻均为白色,腹部紫红,头大额宽,面部微凹,额部有皱纹 。耳大皮厚,耳根软而下垂,形如烤烟叶 。背腰宽而微凹,胸较深,腹大下垂,臀宽而倾斜,大腿欠丰满 , 后躯皮肤有皱褶,全身被毛稀松,毛色全黑或表灰色,或六白不全 。奶头一般为8-9对 。繁殖能力强,一般初产母猪每猪每窝产活仔10头以上;经产母猪产仔14头以上 。6月龄体重约为65-70千克 。适宜屠宰体重为75千克左右,屠宰率为67% 。成年公猪体重140千克,母猪110千克左右 。
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5、荣昌猪 。原产重庆市荣昌县和四川省隆昌县 , 体型较大,头部和眼圈有黑斑,是中国地方猪种中少有的一个全白毛猪种 。该品种猪肉质优良,耐粗饲,适应性强 。日增重313g,瘦肉率42-46%,母猪初产6-7头,经产10-12头 。
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6、藏猪 。被毛多为黑色,部分猪具有不完全“六白”特征,少数猪为棕色,也有仔猪被毛具有棕黄色纵行条纹 。鬃毛长而密 , 被毛下密生绒毛 。体小 , 嘴筒长、直,呈锥形,额面窄 , 额部皱纹少 。耳小直立、转动灵活 。胸较窄,体躯较短,背腰平直或微弓 , 后躯略高于前躯,臀倾斜,四肢结实紧凑、直立,蹄质坚实,乳头多为5对 。藏猪是世界上少有的高原型猪种,藏猪长期生活于无污染、纯天然的高寒山区,具有皮薄、胴体瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质细嫩、适口性极好等特点 。
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