荠菜保存方法荠菜怎么保鲜时间长 _生活百科

在农村，每次到了冬末春初，村民们都会去田野里，挖野菜，初春最常见的野菜就是芥菜了，昨天还去地里挖荠菜去了，今年过年回老家，到现在还没有回去，在农村不仅空气清新，还总能吃到新鲜的野菜。

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现在最新鲜的野菜就是荠菜了，荠菜是一种非常有营养的野菜，生长比较广泛，像是菜园子旁边，田野里，路边都能看到它的身影，生命力旺盛，荠菜现在是正食用的时候，过去这段时间，荠菜开花了，就老了，口感不好了，不能吃了。

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荠菜怎么能保存时间长，因为马上荠菜就要开花了？
荠菜长成到开花，时间很短，等开花结种子就不好了，那么有什么方法把荠菜储存下来呢，让我们随时都能吃到。之前我妈妈都会挖好多的荠菜，之前在城市里的时候，妈妈除了会拿一些新鲜的荠菜给我们，还会把她储存好的荠菜，拿给我们。她的储存方法很简单，就是冷冻。

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现在妈妈挖的一些荠菜，一部分现吃，一些吃不完的，把这些新鲜的荠菜摘洗干净，放进一个盆中，然后烧一壶热水，把热水倒进荠菜中，没过荠菜，荠菜变颜色之后，捞出来，然后用手或者是蒸笼布，把荠菜中的水分挤掉，就可以了，然后晾凉放到保鲜袋中，扎口，放冰箱中冷冻保存，这样想吃的时候就可以直接拿出来吃了，翠绿翠绿的，能保存很长的时间，半年都没有问题。接下来就给大家介绍一些荠菜的做法。

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荠菜的具体做法。荠菜是一种非常营养的食材，营养成分比较多，而且还健胃消食，增强免疫力等等，做法也有很多，可以做早餐，做馅饼，做饺子馅，包子等等，今天就给大家分享一种非常简单的荠菜的做法，做成馅饼。特别好吃。

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荠菜馅饼的具体制作方法。食材：荠菜，鸡蛋，面粉，大葱，生姜，食盐，五香粉，胡麻油。
1，准备适量的面粉，加入适量的食盐，倒入水，搅拌成絮状，揉成光滑面团。盖保鲜膜松弛15分钟。

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2，荠菜摘洗干净，放到热水中，变绿之后，捞出过一遍凉水，把荠菜中的水分挤掉。接着放到案板上，且碎备用，大葱，生姜也切碎备用。鸡蛋放到锅中炒熟。
3 ，荠菜，鸡蛋，放进盆中，里面再加入适量食盐，五香粉，胡麻油，搅拌均匀。馅料就制作好了。

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4，面团搓成长条，分成小剂子，揉圆按扁擀成包子皮大小，包进去馅料，收口朝下，用手按压，再擀制一下，就可以了。

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5，平底锅中刷油，放饼煎制，煎制两面金黄出锅，馅饼就制作好了，非常的简单。

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结语。荠菜是一种很有营养的野菜，如果刚挖的荠菜吃不完，就可以像我说的这个方法，用热水烫一下，再放进冰箱中冷冻起来就可以了，能保存很长的时间呢。

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