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1、将老姜放在盐水中浸泡一个小时左右，然后去皮晾干，放入冰箱保存即可 ， 这样保存的方法可以避免老姜腐烂变坏 。
2、可以用沙子来保存老姜，准备一个花盆装入沙土，选择茎块肥厚、外皮完整无损伤的生姜，注意不要沾染水分，将老姜埋入沙土中，然后将花盆放在温暖干燥且通风的地方进行保存，这样能够使得老姜不容易腐烂，尤其是冬天，还能起到很好的防冻效果 。
3、保存老姜的时候，除了需要保持干燥的环境，还需要隔离空气，可以有效避免生姜腐烂变坏，可以将老姜晾干，然后用保鲜膜将生姜包裹好，将其放入大米中 ， 这样可以有效隔绝空气 ， 老姜可以保存很久 。
【老姜怎样保存才不干不烂 老姜怎么保存不干不烂能放一年】4、将老姜切成片状 ， 用保鲜膜包裹好 ， 放入冰箱冷冻室内保存，需要的时候拿出一点即可，这样保存时间很久 ， 并且还能使老姜保持新鲜 。

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