寿喜锅百度百科寿喜锅用砂锅还是铁锅 _生活百科

砂锅寿喜烧是一种牛肉火锅，在日本很普及，于火上烧烤肉类果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方和程序，寿喜烧又可称为锄烧。
寿喜锅被誉为最轻口的火锅，一个吃正好，两个人吃热闹，不像重庆火锅那么豪放不羁，寿喜锅属于小家碧玉类型。是日本经典菜肴。
寿喜锅的材料主要以牛肉，香葱，各种蔬菜，海带，豆腐，菌菇等为主，再加上特制的酱汁，味道极其鲜美。
以下是寿喜锅做法，希望你能喜欢。
准备食材：牛肉片300克，洋葱1颗，青葱段50克，牛蒡丝100克，豆腐3块，魔芋丝90克，金针菇一包，鲜香菇3朵，豌豆苗40克，白菜一颗，乌龙面一块，牛脂适量，鸡蛋一个，寿喜烧酱汁适量。
做法：
1.洋葱洗净切成片状，金针菇等其他蔬菜都洗净处理好备用。
2.寿喜烧铁锅小火加热，放入牛脂，待牛脂释出，再均匀涂抹全锅后取出。
3.将青葱段和洋葱放入锅里略炒上色。
4.牛肉片平铺在青葱段和洋葱上面。
5.倒入适量的寿喜烧酱汁，小火慢煮，用筷子翻动一下肉片。
6.将蛋打入碗里搅拌，等牛肉片变色后，即可夹起肉片沾鸡蛋液一起食用。
7.肉片快食用完时，放入牛蒡丝，豆腐，魔芋丝，金针菇和香菇，再倒入适量的寿喜烧酱汁。
8.煮快熟时候放入白菜和豆苗，继续煮
9.待锅里的食物都煮熟后，即可食用，食用时候可以沾蛋液食用。
10.待锅里的食物吃完后，将乌冬面放入汤里略烫一下，捞出沥干水份，锅里继续倒入适量的寿喜烧酱汁，小火煮至沸腾，再放入乌冬面拌煮至外观上后，捞出即可食用。
小贴士：蔬菜可以根据个人爱好来选择。

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