干饭的做法菜干饭怎么做 _生活百科

嗨喽你好！我是小梁很高兴为你回答：菜干饭怎么做？这个问题，菜干饭是福清人都爱吃的福清味的饭，味道非常的咸鲜美，吃完还不用洗锅碗，哈哈！需要的就是备料较多，但煮起来很方便，把所有的食材一起煮！会问这个问题的估计你也是个小白吧，吃过这个菜，但自己不怎么，会做，哈哈，太巧了我今天刚好做这道福清菜干饭，下面一起来看看我是怎么做的吧！首先我们来准备食材有：
白罗卜一小个，包菜半个左右，鲜虾仁适量，圣干适量，干瑶柱/干贝适量，海蛎适量，干香菇适量，肥瘦肉适量，大米适量！
材料备好就来制作吧！
1，海蛎洗干净，剥好鲜虾仁，去除虾线，肥瘦肉切片，干贝和圣干泡发，切叮，香菇泡发切小片丝，大米提前俩三个小时泡发（没有泡发的可以选择电饭锅煮，）
【干饭的做法菜干饭怎么做】2，拔萝卜切丝，包菜切丝！
3，起锅烧热油，把准备好的肥瘦肉倒入锅中翻炒出香味，炒至微微发焦黄，出油然后放入干货爆炒香，再稍微加入适量的盐和料酒增加香味。
4最后把其他所有的食材一起倒入锅中翻均匀，加入盐，炒至半熟，再把泡好的米倒进去，平铺在底料上，加入适量的，水量大概没过米面就可以了，（刚才说了要是大米没有泡发的或者掌握不了火候的可以把底料倒进电饭锅铺平，再把清洗好的米倒进去也铺平，水量也是加到稍稍没过大米就可以了）
5炒锅里面的水分煮干了，大概就是熟了，再稍微加点盐和调味料就可以出锅了（要是掌握不好味道的可以边搅拌边尝?。?
6搅拌好以后福清味的菜干饭就做好了，非常的美味可口哦！赶紧做来尝尝吧～煮点自己爱喝的汤一起搭配效果更好哦哦，下面配上我制作的图片供你参考一下，希望对你有若帮助哈！

文章插图

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干菜泡开后切成小段，米泡一个小时左右（也可以不泡米）。2杯干菜，3勺苏籽油，2勺韩式酱油，1勺大酱，1杯猪肉碎，1勺蒜泥和搅拌均匀，3杯泡过的米放在电饭锅里，水稍微比平时煮饭少一点点（因为米泡过）把搅拌后的干菜放在饭上，电饭锅煮饭即可，
【拌饭酱】葱切葱花，辣椒切碎，1勺蒜泥，2勺辣椒粉，1/3勺糖， 1勺芝麻，倒入适量韩式酱油制成拌饭酱。搭配干菜饭吃

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干饭的做法 菜干饭怎么做

干饭的做法菜干饭怎么做