每天吃粗粮对身体好吗每天都吃粗粮会怎么样 _生活百科

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常吃粗粮，对身体健康有利，此言不虚。
粗粮，有广义狭义之分。狭义的说，是指的主食中的全谷类和杂豆类；广义上讲，是指的精白米面以外的以淀粉含量为主可作为主食的全体食物。
无论广义狭义，相比精白米面，粗粮整体上大都有以下优势:
1.宏量营养素更充分、均衡:精白米面的主要营养素是淀粉，蛋白质含量偏低，而粗粮的淀粉含量与之持平或略低，但蛋白质含量明显胜出；尤其是红豆，其蛋白质含量居然堪比肉类，可谓独步天下；
2.微量营养素、矿物质含量丰富:各种维生素尤其是B族，钾、硒、钙、铁、锌等多种矿物质含量几乎碾压精白米面；
3.膳食纤维丰富:相比于粗粮，精白米面的膳食纤维含量寥寥无几；膳食纤维的好处估计已经家喻户晓，不再赘述；
4.Gl低值:即生糖指数低，对于控制血糖水平、胰岛素敏感性作用巨大；这对于控血糖、减肥人群至关重要；
需要注意的是，有些杂粮会在一两项指标上不足，比如红薯:其Gl不低，蛋白质含量也不高，似有不足，但其丰富的膳食纤维和矿物质含量，仍然不影响其成为性价比很高的粗粮。
粗粮，对于控制血糖水平、增加营养摄入、均衡营养水平、控制降低热量摄入、改善胃肠道环境等等方面，都作用巨大！
最后，粗粮虽然好处多多，也有提醒:一则粗粮的口感往往不如精白米面；二则过多摄入，会增加胃肠负担，胀气等不适的风险加大，尤其对于肠胃功能弱和高龄、低龄人群。一般建议，粗粮与精白米面1:1或1:2混合为宜。
【每天吃粗粮对身体好吗每天都吃粗粮会怎么样】希望大家适当多吃粗粮，拥有漂亮健康的身体！
粗细搭配的饮食原则非常符合中国传统饮食习惯。近四十年来，中国经济发展迅速，人们的饮食喜欢也改变很大，大量吃肉、吃精细主食、蔬菜减少。但身体的发展速度没有跟上生活水平的改善速度，还是五谷杂粮更适合人们的身体，现代这么多的代谢疾病，足以体现这个问题。人类的进化是缓慢的，需要慢慢适应现在的饮食模式！

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