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原料：
羊肝100克，羊肾100克，大葱50克，红椒1只，生姜10克 。花生油15克 ， 盐5克，味精1克，胡椒粉少许，绍酒2克，湿生粉适量 ， 麻油1克 。
- 制法:
- 1、羊肝切成片，羊肾切成片，大葱去老皮切斜片，红椒切片，生姜去皮切片 。
- 2、锅内加水，待水开时下入羊肝片，羊肾片，用大火快速烫至八成熟，倒出待用 。
- 3、另烧锅下油 ， 放入生姜片，大葱片，红椒片 ， 炝炒片刻，攒入绍酒，调入盐，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可 。
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羊肾又叫羊腰子 。羊肾为羊的肾脏 。
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【营养价值】
羊肾含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胆固醇，另外还含有维生素A，维生素B1，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，钾，磷，镁，铁，锰，锌，铜 ， 钙等 。营养价值非常高 。
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【健康功效】
羊肾味甘，性微温，具有补肾壮阳，生精益脑的功效 。
【饮食秘诀】
【怎样烤羊腰子 羊肾好吃吗】头晕耳鸣，遗精，阳痿，腰酸腰痛，消渴 ， 尿频者宜食 。感冒发烧者忌食 。
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