羊肾就是山羊或绵羊的肾脏，也就是“羊腰子” 。中医认为，羊肾有补肾气、益精髓等功效，是肾阳虚而致的男子阳痿等症的食疗佳肴 。
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阳痿是男科常见的疾病之一 。男子未到性欲衰退时期，临房时阴茎不举或举而不坚者称为阳痿 。出现这种情况 ， 原因很多，但多与用脑过度、精神紧张 心虑悲伤、房事不节、劳累过度，或服用镇静、安眠、降压等药有关 ， 中医认为属于肾气不足，精血虚寒者为多 。正如明代《景岳全书·阳痿》篇所论及的阳痿原因：“火衰者十居七八” 。
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多食用一些羊肾，可缓解阴茎不举之症 。羊肾含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B族、C、烟酸和性激素等丰富的物质 。中医认为羊肾性温、味甘，归肾经 。专于补肾气 ， 益精气及强壮之用 。那么，羊肾适合什么人吃呢？吃羊肾的好处有哪些功效与作用？
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小孩：小儿吃羊肾可以补充蛋白质、维生素A、铁等，对防治营养不良、提高视力,防止夜盲、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长,使皮肤湿润、细嫩、牙齿坚固、缺铁性贫血等 。
孕妇：孕妇吃羊肾的好处除了可以补充孕期所需要的蛋白质、铁等营养物质外，羊肾食疗方还可以防治孕期水肿，具有健脾利水 ， 补肾安胎的功效 ， 如川断羊肾粥适用于肾阳虚的孕妇水肿 。
女性：女性食疗永远离不开美容养颜，女性吃羊肾的好处同样具有此功效 ， 主要是以食疗药膳的方法进行调治，效果显著 。
男性：中医认为羊肾具有补肾气，益精髓的功效 。男性吃羊肾的好处可以辅助治疗肾虚劳损 ， 腰脊疼痛，足膝痿弱 ， 耳聋 ， 消渴，阳痿，尿频，遗溺 。
老年人：老年人常伴有耳鸣、耳聋等表现，中医认为 ， 肾开窍于耳；肾精虚衰者，精少而不能濡养耳目，故而耳鸣耳聋 ， 常伴头晕目眩、腰膝酸软、精神疲乏等表现肾精虚衰者食疗可选用羊肾 。
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古方中医食疗提醒：羊肾虽好，但不宜多吃，羊肾性温，中医认为外感风邪者(有伤风感冒者)勿服 。
羊苁蓉汤是最常用的食疗方之一：羊肾1对、肉苁蓉30克，香菜及调味品适量，煮熟后吃肉喝汤 。若再配合袧杞子10克、巴戟天12克、山药15克、熟地10克 。每天1次，疗效会更快而持久 。如能于阳痿解除后经常服用，疗效更佳 。
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另外，山羊或绵羊的睾丸称为羊外肾，其性味、归经同羊肾，若同羊肾一块同食，疗效倍增 。
杜仲煨羊腰
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原料：杜仲10克，羊腰子1只，生姜2片，红花油1勺 。
- 制法：
- 1.将羊腰子用水泡 ， 祛除异味，然后切片 。杜仲过水洗，祛除杂质 。
- 2.先将1勺油温到6成热时放入生姜两片爆锅，之后把羊腰放入锅中翻炒2分钟，再把杜仲放入，同时加1碗水，小火煨30～40分钟 ， 出锅前放适量盐和味精 。
椒葱炒肝
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