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2、五花肉取出来用棉绳捆扎好 。

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3、把捆好的五花肉放到锅里，放入冰糖、绍兴黄酒、酱油，最后加水没过肉，大火将水煮开转小火，盖上锅盖炖煮2个小时 。

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4、炖煮好后，找一个小点的器皿，猪皮朝下把五花肉和卤汁倒入器皿中，放在蒸笼中，小火蒸6个小时 。

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5、另外一个锅烧开水，把小白菜烫熟备用 。
6、用小白菜垫底摆盘，五花肉放在菜上，卤汁在小锅中稍微勾芡，淋在五花肉上即可 。
【东坡肉怎么做肥而不腻 怎样烧东坡肉】

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