我是风拂柳，很高兴回答这个问题 。虫草花我一般都是用来炖汤喝，炒着吃不起呢，好点儿的上百块钱一斤，也炒不了两次呀，题主是富贵人家 。但是我在朋友家里吃过一次虫草花炒肉，味道鲜美，口感爽滑 。于是向朋友打电话问了制作方法，接下来分享一下虫草花炒肉的做法 。

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虫草花是菌类的一种，有着菌类的鲜味，但是单独烹饪的话，发挥不出它的美味，要与荤菜搭配，才能相得益彰 。

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虫草花炒肉【食材】
虫草花250克，里脊肉100克，淀粉、食用油、盐、生抽、鸡精适量 。

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【制作过程】

1. 干虫草花提前4小时泡发，泡发好后用水冲洗一下，沥干水分备用 。
   
   
2. 里脊肉洗净切丝，切好后放入碗内，加适量盐、淀粉、生抽用手抓均匀 ， 腌制10分钟 。
   
   
3. 锅内入油，烧至7成热，倒入腌制好的肉丝，大火快速翻炒 。
   
   
4. 肉丝炒至六成熟 ， 倒入沥干水分的虫草花，继续大火快速翻炒，加盐 。
   
   
5. 炒至虫草花熟，加入鸡精，淋少许水，收汁，出锅，一盘虫草花炒肉丝就做好了 。
   
   

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【小贴士】
油的量要多些 ， 里脊肉没有油，如果油放小了，吃起来会很干涩，不爽滑 。
以上就是我对“虫草花配什么炒适合？”的回答 ， 希望能帮助到你 ， 其他朋友有更好的炒法欢迎评论 。

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【虫草怎么炒 虫草花可以炒】虫草花炒百合 ， 炒牛肝菌 ， 炒芦笋，清爽解腻，鲜甜爽脆，增加了免疫力 。原料焯水 ， 花生油，加盐，鸡汁 ， 调味 。做凉拌菜也可以，虫草花拌菠菜，拌海参皮等 。无论是自己做年夜饭 ， 还是款待亲朋好友的不二选择 。仅供参考，谢谢！



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