最简单的鱼香肉丝做法？鱼香肉丝是川菜代表作品之一 ， 因其味型为川菜基本味型鱼香味而得名鱼香肉丝 。其特点为集酸，甜，咸，辣，为一体 。葱，姜，蒜香味浓郁深受大家喜欢，尤其是女性和小孩 。下边我就向大家介绍一下鱼香肉丝最简单的家常做法 。

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鱼香肉丝家常做法
主料:
瘦肉四两，青笋半根 。
配料:
木耳少许 。
料头:
生姜一块，大葱一根，大蒜五瓣，红泡椒五根 。
调味料:
豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，红醋，食用油 。
其他辅料:
玉米淀粉 。
准备工作:

1. 瘦肉切丝放入水中泡十分钟后捞出沥干水分，加入适量玉米淀粉抓匀 。
2. 青笋削去皮，切成比火柴棍略粗的细 。
3. 木耳泡发好，清洗干净切成丝 。
4. 生姜切成姜末 。
5. 大葱切成丝 。
6. 大蒜去皮剁成蒜末 。
7. 红泡椒剁碎 。

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开始制作:

1. 锅里烧水，水开后倒入青笋丝和木耳丝氽水倒出 。
2. 锅烧热，倒入适量油 。油温六成热时下入肉丝搅开炸熟倒出多余的油 。
3. 加入豆瓣酱5克，红泡椒，姜末 ， 蒜末，葱丝炒出香味倒入青笋丝和木耳丝 。
4. 加入味精5克，鸡精3克，白糖20克，红醋7克 。大火翻炒均匀 ， 勾入少许水芡粉 ， 再次翻炒均匀后淋入少许红油 ， 搅拌均匀即可出锅装盘 。

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最后总结:
其实川菜鱼香肉丝做法简单，集酸甜咸为一体略带辣味深受孩子喜欢 。家庭厨房完全具备制作鱼香肉丝的条件 。有时间大家可以去试试 。
以上就是鱼香肉丝最简单的家常做法 。大家好，我是川陕美食坊 。一个专业从事川陕美食家常菜制作20年的厨师 。我会认真的回答每一个问题，希望我的回答可以帮助到大家 。喜欢的朋友欢迎点赞，转发 ， 收藏，评论加关注 。谢谢大家！
【鱼香肉丝的做法最正宗的做法 教你做美味 最简单的鱼香肉丝做法窍门】给你推介一道在家也可以做的鱼香肉丝，准备莴笋、里脊肉、小木耳，用热水把小木耳泡发切丝，里脊肉切丝，莴笋削皮切丝，锅里放油下入糟辣椒炒香放入肉丝和小木耳翻炒均匀调入味精鸡精白糖醋酱油搅拌均匀就可以装盘开吃了

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