米饭我感觉做法有很多种，但是在我印象中最为深刻的就是我们四川蒸子饭 ， 什么日本的煮饭仙人简直就是浮云 。蒸子饭不仅米香味十足 ， 而且再喝上一大碗米汤真是整个人都精神了 ， 必吃再好的菜都能开胃 。
四川的蒸子饭是有特殊的容器的，像是这个样子 。

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但是没有也没有关系，我们现在家里面都有高压锅或者蒸锅，只要在通气的金属隔子上蒙上一层纱布，就能够蒸饭了 。



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话不多说，开始教学如何做四川蒸子饭 。
1、水掺锅里，烧到锅底冒白泡快开时，把淘好的米倒进去煮 。注意把握好水和米的比例 ， 原则上水宽裕些，水是米的四倍左右 。煮涨后，继续煮 ， 用大火、小火都行，但记得一定要不时地搅动，不能让米巴锅 。


【小米蛋炒饭 米饭怎么做好吃又香】2、搅动发现汤在起米汤状，或搅动时有粘滞感，或手捏米粒外软中硬呈中间线状硬物时，就可以把米沥起来 。多煮几次，就能轻易掌握分寸了 。
（米沥起来以后，可以把米汤留着 ， 夏天口渴喝着非常的舒服）
3、锅中放入少许的水，并把蒙上纱布的隔子放在锅上，开火后待到有一定水汽出来，就把沥干的米饭倒在上面 。盖上盖子；
4、大火蒸七八分钟后，就能闻到米饭香 。尝尝，根据自己的口味软硬，就知道饭好没好 。
5、饭好了，关火 。把盖子揭开一小会儿 ， 再回盖上，不让水蒸气回留到蒸中饭粒上 。



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米饭好吃的做法是
1、首选想米饭好吃 选米很重要 东北大米是首选 煮出的米饭非常香
2、有些线米就不好吃了 不论你怎么做 都不太香
3、做米饭时候水和米的比例是关键
4、每钟米放多少水是不一样的 要靠你自己掌握

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