炸麻叶的家常做法大全图解炸麻叶的做法和配方窍门 _生活百科

很乐意回答你的问题，我前几天刚做了红薯果子（麻叶），就是在普通的麻叶方子里加了红薯，口感香甜酥脆，希望你会喜欢。
红薯含有丰富的营养物质，女性更要多吃，多吃美容养颜抗衰老，还可以减肥哦，红薯热量低.脂肪少.富含膳食纤维起到很好的饱腹作用，因此吃红薯不会胖反而会瘦，不过脾胃不好和糖尿病不宜食用红薯。
小时候家里种红薯，沙地种的红薯甜甜软软是最好吃的，不论是蒸.煮.烤.炸.大人小孩都喜欢吃。油炸红薯果子，口感酥脆香甜，做法很简单，只要掌握好红薯面团软硬度和油温，具体做法如下：
材料：红薯650克、面粉500克、鸡蛋2个、红糖适量（可白糖代替）、红薯淀粉适量（其它淀粉也可以）
做法：
1.红薯洗干净去皮，上锅蒸熟，按压成细腻的泥。
2.加入面粉、鸡蛋、红糖、红薯泥揉成光滑的面团，鸡蛋可以让面团很好的膨发和增香作用，揉好的面团不粘手稍硬，反之继续加面粉，醒发30分钟。
3.面团醒发好后案板撒淀粉防粘，像擀面条一样擀开，擀薄是酥脆的关键，越薄越好，切成长薄片。
4.油温是油炸食品的关键，油温太高容易糊，油温太低吃起来太油腻，炸红薯的温度160度，拿根筷子放油锅里，筷子周围慢慢地起泡泡，切好的红薯片下锅，筷子不停搅拌，快进快出，颜色微黄了，油锅端到一边，余温炸之上色，迅速捞出，金黄的红薯果子就做好了。

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炸麻叶其实就是一种油炸的面食小吃，分为甜和咸两种口味，吃起来酥脆。我们老家每年春节的时候都会炸，下面就大家介绍一种懒人做法：
炸麻叶需要的材料有：面粉300克，盐4克，食用油15克，水100克，鸡蛋一个，芝麻（黑白芝麻均可）适量。
首先，把面粉，芝麻，鸡蛋和食盐放入盆中，慢慢加入水，和成光滑的面团，再醒上半小时备用。

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【炸麻叶的家常做法大全图解炸麻叶的做法和配方窍门】接着，把醒好的面团，用擀面杖擀成1毫米厚的薄饼，然后用刀切成菱形的小块。

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最后，锅里倒入适量的植物油，放入麻叶，炸至两面金黄捞出，凉一下了吃会更加酥脆。

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做法是不是很简单呢，大家行动起来吧，看看谁做的好吃

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