这才是贾母一品夫人，国公府老太太的体面和尊贵之处，王夫人这个有诰命在身的当家主母儿媳妇也要亲自伺候她吃饭 。
贾母偶尔的奢侈，食材基本都不用花钱，大部分出自田庄上供应贾府作为百年贵族，国公府邸，他们的饮食当然比西门庆家里高贵很多，也少不了奢靡浮华 。
厨房的柳嫂子说的：“大厨房里预备老太太的饭 ， 把天下所有的菜蔬用水牌写了 ， 天天转着吃 ， 吃到一个月现算倒好 。”
也并不是说贾母每顿都是几百个菜，而是按照贾母的心情，自行点菜挑拣着吃，第七十五回写贾母吃饭笔墨较多，提到只有“几色菜”就摆完了 。
要不然每天每顿都固定的菜式数量，还算什么呢？每个月花的钱肯定都一样，只根据物价浮动而已 。
而且贾母吃的红稻米粥都自家田庄供应的御田胭脂米，不需要出去花钱买；那些鸡鸭鱼牛羊肉、海鲜、熊掌、海参、鹿肉、兔肉、野鸡等山珍野味也都是田庄上送来的，大部分也不用买 。
这在第五十三回，乌进孝乌庄头过年来交租的时候写的很清楚 。

“大鹿十只 ， 獐子五十只 ， 狍子五十只 ， 暹猪二十个 ， 汤猪二十个，龙猪二十个，野猪二十个，家腊猪二十个，野羊二十个 ， 青羊二十个，家汤羊二十个，家风羊二十个，鲟鳇鱼二个，各色杂鱼二百斤，活鸡，鸭，鹅各二百只，风鸡，鸭，鹅二百只，野鸡，兔子各二百对，熊掌二十对，鹿筋二十斤 ， 海参五十斤 ， 鹿舌五十条 ， 牛舌五十条 ， 蛏干二十斤 ， 榛 ， 松 ， 桃，杏穰各二口袋，大对虾五十对 ， 干虾二百斤 ， 银霜炭上等选用一千斤 ， 等二千斤，柴炭万斤，御田胭脂米二石，碧糯五十斛，白糯五十斛 ， 粉粳五十斛，杂色粱谷各五十斛，下用常米一千石，各色干菜一车……”

第四十九回，写到宝玉在贾母屋里吃饭，头一样菜便是牛乳蒸羊羔，贾母便说：“这是我们有年纪的人的药 ， 没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得 。今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃 。”

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牛乳蒸羊羔是大补的药膳，一般人家可吃不起，这也是贾母吃过的最奢靡的一道菜，鹿肉也比较珍贵了，否则宝玉湘云王熙凤等也不会那么馋 。这两样都是田庄上送来的 。
贾母吃的食物不仅大多是自家田庄产的，而且 ， 贾母一个菜还能吃两顿，第四十三回贾母吃的王熙凤孝敬的“野鸡崽子汤” 。
贾母吃了表示味道不错，但也只喝了一碗汤，吃了两块肉 ， 还吩咐王熙凤“若是还有生的，再炸上两块，咸浸浸的，吃粥有味儿” 。
从贾母给林黛玉送燕窝看来，贾母也是吃燕窝的，清代的燕窝一斤菜三四十两银子，贾母吃一年也不过是几百辆而已，完全吃的起 ， 这也是大户人家养生饮食的基础配置了了 。
贾母作为老年人，肠胃功能下降，不仅饭量?。?而且口味清淡 。她并不爱好大鱼大肉，喜欢吃甜烂的事物和新鲜的蔬菜水果 。

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王熙凤曾提到贾母因为嘴馋宝玉吃桃子 ， 吃了半个就拉肚子了 。贾母也曾跟刘姥姥说：“我正想个地里现撷的瓜儿菜儿吃，外头买的，不象你们田地里的好吃 。”说明贾府的蔬菜水果是在京城里采购的 。
综上所述，贾府作为百年贵族 ， 国公府?。堑囊车比槐任髅徘旒依锔吖缶碌暮芏? ，但也是人间烟火，就算是地位最高的老祖宗贾母，也并没有天天开蟠桃会，顿顿满汉全席，贾母的饮食主要胜在精致 ， 吃饭的体面胜在伺候的人多，牌面十足，不仅不太奢靡 ， 反而比较节俭 。

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