买个方便面,60元一碗方便面可行不( 二 ) _淘宝上的泡面为什么便宜

文章插图
产商瞄准年轻人
“买我们推出的品牌方便面的多是年轻客户，这也时我们的主打群体。”从创始开始就主打高端方便面的“拉面说”品牌方面这样表示。采访人员看到，这家新兴的互联网快消品牌在网络知名度颇高。创始人为90后，团队也是90后居多。专注拉面，走中高端路线，用户群体是一二线城市的独居人士或刚结婚的夫妻，“致力于能简单操作的同时能够做得好吃讲究。”
“我们一直推崇的就是‘所见即所得’，以及高端健康。”据品牌相关人士介绍，在创始初期，团队就发现，日式拉面在中国是一个客单价比较高的行业，它在一定程度上代表了精致和高端，在年轻消费者心中接受程度非常高，以此确定了品牌定位。据透露，2019年，“拉面说”年销售额2.5亿，一年共卖出1600余万包拉面。
一些老牌方便面企业也纷纷“创新” 。康师傅旗下的Express速达面馆、统一推出满汉宴、汤达人推出极味馆、白象食品推出“鲜面传”……此外，方便食品的种类也不断扩展，如螺蛳粉等年轻人中的网红产品也让高端方便面市场进一步拓展。
今年的疫情更是让“懒人居家”的速食类产品迎来利好。据公开数据显示，上半年，康师傅的方便面事业营业收益为149.10亿，同比增长达29.16% ，净利润则为16.94亿，实现了93.67%的增长；统一、日清在营收和净利润上也实现了同比的双位数增长。今年6月份，康师傅的新款自热面在薇娅直播间里拿下了5分钟售出7万碗的成绩。
在中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬看来，网红经济、互联网直播电商的兴起，为方便面赢得年轻人提供了新的机遇。尤其是高端方便面，更多的是迎合新生代消费者，该群体的购物思维偏向于便捷、营养，价格相对没那么敏感。

文章插图
消费者价格贵要让人觉得值得
采访人员看到，在购买过高端方便面的买家中，评价也是各不相同。有的认为“料多实在，倒出一整颗番茄的时候，吓到我了” ，也有的认为“肉是比较多，但汤味还是寡淡，价格有些虚高”，有的人认为“包装太夸张，没必要”，也有的觉得“包装太好看了，盒子还能收藏再利用” 。
不过，采访人员采访到的大部分消费者，还是认为价格偏高的高端方便面偶尔尝之可以，不会成为“主要选择” 。
90后王小姐表示，方便面“再健康又能健康到哪里去，料再多又能多多少？”而且现在外卖也很便捷，相比吃40几块的方便面，不如叫份40几块的同款粉面外卖，料也差不多，味道可能更足，“而且我连煮的时间都不需要。”
方便面爱好者90后盛先生则认为，高端方便面“可以尝鲜”，但他一般不会返购。“我觉得买一次尝一尝可以，但以我的经验，不管怎么包装，速食产品在口感上不会有很明显的变化。”而且在他看来，高端方便面的成本大部分还是落在了外包装上，“华而不实” 。
“不管价格怎么变化，最重要还是要让人觉得值得。”一位80后买家这样表示，方便食品的包装只要安全就行，更重要是便捷。她曾经买过几次比较贵的方便面，材料比较多，但发现大部分都是需要二次加工的， “可能是主打手擀面的关系，面条都比较硬，有时候要煮10几20分钟才行，跟煮面也差不多。从方便食用的角度那不如买些现成的挂面、熟食，价格更实惠，也更健康。”