中国白酒的典型特点酒是中国传统文化 _生活百科

【中国白酒的典型特点酒是中国传统文化】作为一个白酒行业的从业人员，并且主要是做酱香酒的。按理说我应该跟大家安利一波酱香酒！
但是我不会，因为其实很多酒行业的从业人员都同意的一件事，就是黄酒是最能代表代表中国酒文化的一种酒。

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首先黄酒被誉为世界三大古老的酿造酒之一，和啤酒、葡萄酒并列；并且它独特的酿造工艺仅有中国有。据说日本的清酒，就是吸收了黄酒的酿造工艺改进的。

同时它的历史十分悠久，据说从商周时期就出现黄酒的酿造工艺了。

而且黄酒的酒文化也很深厚，古人认为执酒持鳌是最享受的事；其中的酒就是指黄酒，鳌就是指螃蟹的蟹鳌。至今在我国很多地区有喝黄酒吃大闸蟹的饮食文化。同时古代文人雅士也留下来不少介绍黄酒的诗篇。

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自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人（白居易）
力比鹅黄酒，功如狐白裘。（路由）
在鲁迅先生的《孔乙己》里主要场景就是作者，打工的黄酒酒馆里。文中也多次就、提到，温一碗酒，来一碟茴香豆等情景。

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而我们常在的一些古典文学里面见到的“温酒”，其实就是饮黄酒时的惯用步骤；具体喝的是不是黄酒不好确定；但是饮酒方法和文化就是参照黄酒的。

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中国白酒看贵州，贵州白酒看茅台，而作为酱香型白酒中佼佼者，则是以国酒茅台为典型代表，是我国传统白酒三大基本香型之一。众所周知，为赤水河畔茅台镇出产的国酒茅台驰名中外，享誉华夏，因此赤水河又被誉为美酒河、英雄河，故而要想生产出品质好的酱香型白酒就离不开这赤水河的水。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵的酱香味而得名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒优雅细腻、酒香醇厚丰富。回味悠长。并且这种酱香型白酒对原材料、气候、水源、窖地、工艺、储藏时间等有着近乎苛刻的标准和要求，要想生产出优质的酱酒必须具备以下条件：传统优质酱酒必须出产在赤水河附近，这与其它企业在其它地域生产的酱香型白酒有所不同，这是由于地理环境、温差、微生物圈等条件的不具备，产品的品质和口感均很难达到消费者心中酱香型白酒的标准。必须有严格的传统酿造工艺，企业必须有悠久的历史。酱香型白酒必须要储存三年以上方能上市。

中国白酒的典型特点 酒是中国传统文化

中国白酒的典型特点酒是中国传统文化