谢谢邀请，春暖花开，处处百草香 。生活在北方海滨城市的我，因为这里的春天比别的地方要来的晚些 。但是海里的海菜，一过了正月却是最鲜嫩肥美集中上市的时候 。不抓紧吃上几顿，可是“过了这村，没了这店了 。”
海菜包子是我们这里春天，家家户户肯定要包上几顿的美食
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- 海菜的品种在春天里多种多样，有的适合凉拌象海芥菜，龙须菜 ， 鹿角菜 。有的适合做汤 ， 象紫菜，下锅烂 。粗大的海带还是用来炖红烧肉 ， 大骨头最过瘾 。
- 长得像头发丝粗细的“海麻线”，绿油油的“鸭巴食”这两种海菜最适合的吃法 ， 那非烫面大包子不可 。
- 新鲜的海麻线在清水中 ， 轻轻的漂洗干净 。猪五花肉切成小丁，配点白菜或者萝卜 。
- 五花肉丁入锅中煸炒出油，加点十三香，料酒 ， 酱油 。葱姜蒜末拌均 ， 配上白菜丁或者焯烫后的萝卜丝 。
- 海麻线剁碎和肉丁拌在一起，撒上一点盐 。
- 白面用开水烫后晾凉，揪成剂子擀成大皮 。使劲的往面皮里装馅，包好后 。蒸锅上汽以后，蒸个二十——二十五分钟 。
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【春天的饮食 关于春天的食物】小贴士:海菜一定要选择干净无沙的，买的时候可以用嘴嚼一下，有沙的难以清洗影响口感 。海菜本身够鲜，不要添加过多的调味料，以免遮挡了海菜的鲜 。
春天还有必吃的刚上市的“嘎巴虾”，一般喜欢用辣椒，韭菜段 ， 香菜 ， 小葱 ， 白酒腌一下生吃 。《生拌嘎巴虾》也成了考验我们这里厨师水平的一道小菜 。
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春天的时候，不少人会选择吃春笋 ， 因为脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇之味 。此外 ， 立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗 ， 各地有所不同，但都大同小异 。对此 ， 你怎么看?欢迎关注冷叔美食频道，留言互动 ， 一起探讨！
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