刺螠好吃吗什么鱼没有刺还好吃 _生活百科

你好，很高兴回答你的问题。我们家里有小孩的人都知道，买鱼肉都要挑鱼刺少的或者没有鱼刺的，可是这种鱼比较比较少，所以一般都是去超市直接买包装的鳕鱼片还有巴沙鱼片，那么今天给你推荐一种不用包装鱼片，在市场都可以买到的鲜活鱼哦，这种鱼就是：龙利鱼。龙利鱼是没有骨刺的，给家里的小孩吃很放心，而且这种鱼肉煮得再久也不会老，而且还没有腥味和异味，那么，今天给大家介绍龙利鱼的几种做法。
第一道菜：龙利鱼汤
食材：龙利鱼一条，豆腐一块，番茄两个，番茄酱适量，适量食盐、糖、黑胡椒、植物油。
1、龙利鱼切成一小块，用黑胡椒和盐腌制几分钟，豆腐切块。
【刺螠好吃吗什么鱼没有刺还好吃】2、番茄洗干净后去皮，没有去皮的话口感会比较硬。
3、把番茄切成一颗颗的小颗粒状，再把腌制好的龙利鱼块倒入沸水中，过一遍水捞出沥干。
4、在平底锅内倒入一点点植物油，再把刚刚切好的番茄颗粒放进去，翻炒一会儿，待到浓稠的时候加点儿清水。
4、再加入番茄酱，放入两勺盐，还有糖少许，再加入切好的豆腐块，盖上锅盖，开中火开始煮。
5、煮开后，放入龙利鱼再次煮沸，煮沸完就可以了，撒点儿葱花或者芹菜叶子，就可以了。
第二道菜：香煎龙利鱼
食材：龙利鱼柳、淀粉、鸡粉、面包糠、鸡蛋、盐、植物油、番茄酱/甜辣酱
1、把龙利鱼柳解冻后，用厨房专用的纸巾把鱼肉上的水分擦干，记住一定要擦干哦。
2、将淀粉和鸡粉混合后，再均匀的涂抹在龙利鱼柳的两面，盖一层保鲜膜腌制10分钟。
3、鸡蛋打散，加入一点点食盐，然后搅拌均匀，再把鱼柳放入鸡蛋液里面，让鱼柳都粘一层鸡蛋液。
4、在把粘了鸡蛋液的鱼柳，放在面包糠中打个滚，保证两面都要粘到面包糠，再取出来抖掉多余的面包糠。
（面包糠要选择新鲜的全麦面包，这样煎出来更香脆好吃）
5、热下平底锅，加点油，把龙利鱼柳放入锅里，开中火煎，煎到金黄色翻一面，小火继续煎至金黄。
6、煎完了就取出，放在吸油纸上，把多余的油吸附走，这样不会油腻，再挤一层番茄酱或者辣酱酱。
小贴士：尽管龙利鱼煮越久也不会变老，但是因为龙利鱼的鱼肉也比较鲜嫩，所以一定要记得，不要炖煮或者煎制太久，不然容易把营养给流失了哦。

文章插图

文章插图
你好很高兴回答你的问题我是美食十一郎，咱们生活中常见的鱼类大多数都有刺对于有的人来说吐刺真的是一件很麻烦的事，但是有一种鱼非常常见几乎每个超市都有而且没有刺就是龙利鱼也叫巴沙鱼超市卖的都是成片的鱼肉一根刺都没有非常省事而且做好了肉质特别嫩还没有腥味。下面我就介绍一道我经常做的水煮龙利鱼。
首先在超市买来两片龙利鱼肉大概十几块钱吧然后解冻后片成鱼片厚一点没关系清水洗两遍，加入胡椒粉盐淀粉一个蛋清抓匀备用，自己喜欢吃的青菜焯水控水后垫在容器里。锅里烧油，葱姜蒜沫炒香加一小勺郫县豆瓣酱加一小块火锅底料炒出红油加水盐味精胡椒粉耗油调味烧开后下入鱼片，一片一片下鱼片下完不要搅，用勺子轻轻推不粘底就可以开锅后煮一分半钟即可然后连汤一起倒入煮好的配菜上另起锅烧热油放入麻椒盐蘑菇干辣椒炸香泼到鱼肉上撒葱花香菜沫即可。一道麻辣鲜香嫩滑无刺的水煮龙利鱼就OK了，我的主页有详细视频教程感兴趣可以去看看

刺螠好吃吗 什么鱼没有刺还好吃

刺螠好吃吗什么鱼没有刺还好吃