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1、去买鸡皮 。一般外面都比较少见卖鸡皮的,一般就是超市可能会有卖,另外就是去一些烧卤店 , 那里也许会有,北方我不太清楚,在广西的情况基本就是这样 。所以要清洗鸡皮还要买得到才行 , 一般也不是很便宜呢,买到的一般也是速冻的 。
2、解冻 。要是想当天就弄来吃的话 , 就要先解冻,找一个盆,装水 , 然后把鸡皮放进盆里,大概等20分钟 。要是用热水也可以 , 热水就会快一点 。
3、解冻完后,第一步就要开始洗了,首先要用手指腹 , 搓下鸡皮表面,磨出一层层黄色的东西,有些人不介意这个,但是我个人觉得还是要搓一下的 。就像给自己洗澡搓一样,洗干净表皮 。要是发现鸡毛也要拔掉 。
【鸡皮布脏了怎么清洗 鸡皮抹布怎么清洗】4、然后就到洗内层,有些鸡皮内附有鸡油,我个人觉得还是不要吃这层油了 , 要是不介意的话,可以保留,我就是直接扯掉见到的黄色的鸡油 。另外发现里面有黑点或者垃圾的话,也要抠出来 。我发现还是有蛮多小小的黑色不懂是什么黏在肉上 。
5、再用清水冲洗几遍,用点力气摆动洗洗 , 然后就可以切了 。建议不要切那么?。蛭竺婀人袒峋砥鹄椿岜湫〉?。
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