千万别做烘焙师 _生活百科

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家聊聊美食，共享烘焙的美食！
做了几年的烘焙，谈不上烘焙大神，也不想做高高在上，“孤独”的大神，只想做个爱分享的吃货！

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我个人来看，做不做烘焙大神无所谓，最重要的是享受这份乐趣，除了享受美食，烘焙带给了我太多其他的东西，比如说爱和责任，一份归属感，为家人做更健康的美食，做烘焙能让我安静的享受过程，锻炼自己的动手能力，更认识了很多爱美食爱生活的伙伴，最重要的开启了我的美食自媒体生涯，现在很开心呀。
所谓兴趣是最好的老师，要成为“烘焙大神”也好，或者简单的能做美味、拿的出手的烘焙美食给家人朋友也好，甚至说自己未来想以此职业都好，没有兴趣就没有开始。

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有了兴趣，还要有一份坚持和不达目的不罢休的决心，其实每个人接触一门新的技艺的时候，都会有一点忐忑，不要想太多，就想我要把它做好，要有克服困难的决心，不能遇到一些挫折就放弃。
有了这些思想准备，就开始吧，我的经验可能不能帮助你直接成为一枚烘焙大神，但是成功的做出美味、能拿出手的烘焙美食还是不成问题的，当然多久能达到这种程度，和你的天赋和个人努力分不开。
【千万别做烘焙师】个人觉得我还是比较笨的，做烘焙前动手能力差，做饭一般，但是烘焙改变了我，谈不上现在多能干吧，就是会做点烘焙美食，也受到了家人和朋友的一致点赞，继而分享给更多爱美食爱烘焙的伙伴。

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除了思想的准备，要成为一枚合格的烘焙爱好者，首先必须从认知烘焙原材料、工具开始打基?。秃臀颐俏颐亲霾耍紫纫惺巢摹⒌髁稀⒐肫芭?。所谓“工欲善其事必先利其器”，选购一套自己称手的烘焙工具也非常重要！了解了各种原材料的特性、使用方法，会使用烘焙工具，这个就是开始做烘焙的前提。
有了材料，有了工具，是不是拿起食谱就做呢？不！首先我们要能读懂食谱！一些刚接触烘焙的小伙伴，很容易犯的问题，就是拿起食谱就做！除非天赋异禀的，大部分的人很快经历了失败，三次两次下来，又有不少人放弃了！所以对一件事情产生兴趣容易，买材料、工具也不复杂，但是对一件事长期保持兴趣，坚持下去，却不是人人都能做得到！

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有兴趣、有决心，也必须有方法！读懂食谱的前提是掌握一定的烘焙基础知识。如果你连分蛋、过筛、搅拌、翻拌、打发淡奶油、打发蛋白，这些是怎么操作，怎么做你都不知道，那何谈一个成功的烘焙作品呢？所以烘焙的基础知识，包含了理论和实践相结合的过程。理论告诉你：是什么？实践告诉你：怎么做？同时会让你发现更多理论学习中没有碰到的问题，把这些问题逐个分析解决，就是你的独家秘笈！
所以我常说，一个食谱做成功了没什么了不起，但是可能失败了10次，发现了10个问题，你把它一一解决了，它就是你的独家财富，下次再遇到同类问题，你就知道怎么解决！所以别怕遇到问题，这些都是你宝贵财富。当然你需要有一颗坚韧的心，还要做准备吃那些你不完美的作品！最好有一个吃货团，帮你消灭这些不完美但是很用心的作品！