淄博有什么特色美食推荐 _生活百科

说起淄博，这是齐文化的发源地。不但拥有悠久的历史文化，饮食文化也是源远流长。淄博的美食聚集在周村，博山这两个地方，博山呢，更是鲁菜的发源地。因此淄博独具特色的风味小吃可以说是远近闻名。
1、博山四四席

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非常讲究的按照菜肴进行分类的一种宴席，一桌分为四平件，四大件，四型件以及四饭菜，一共有16道之多。可见，不论是菜品内容还是上菜顺序都是相当讲究的，从汤品，菜的内容和顺序，相关的礼仪和菜品传递的寓意，甚至餐具花色都有相应的规则。
2、周村烧饼

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【淄博有什么特色美食推荐】周村的烧饼可谓大家无人不知无人不晓了，薄香酥脆十分诱人。要知道在清朝前期，这种烧饼还被作为贡品呢。山东面食本来就以饼类最为出名，周村烧饼更是位于首位。
3、博山豆腐箱

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可以说是淄博的传统名菜了，豆腐挖开放进去多种多样的馅料，三鲜?。坊瓢。砣獍?，样子好看又好吃的一道菜呢。
4、博山炸肉

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可以说是相当有名的一道淄博菜了吧，很多人来淄博吃饭，下馆子都会点上一道这个菜。虽然炸制品不太健康，但是难以抵御美食的诱惑啊。
5、酥鱼锅

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应该是山东淄博人过年必备的一道菜吧。因为做法比较麻烦而且费时间，所以除了出去吃只有过年才做一次，哈哈。酥鱼锅的原料非常丰富，鸡鸭五花肉带鱼，白菜海带炸豆腐等等。
6、菜煎饼

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作为淄博有特色的主食，菜煎饼是其中之一，豆腐韭菜粉条，加上虾皮，各种调味品，真的是别提多香了。
淄博做为山东较大的市之一（虽然现在有些掉队），美食绝对不少的。首先淄博当地菜馆大部分都是博山菜，博山菜据说是清朝御厨所开创，逐步形成一派，与胶东菜、孔府菜等组成中国八大菜系的鲁菜，口味偏重，颜色深。其次是一些特色小吃，首推周村烧饼，脆、香、薄，老少皆宜，还有酥锅，地道的淄博人（博山人）家家户户都会做，味道独特。基本这两样是淄博火车站的畅销特产。最后还有些小众的特色美食推荐一下，淄川太河镇山上有纯正的全羊，味道超赞，沂源县郊区的炒鸡也不输莱芜和泰安。另外给大家普及淄博当地的一道菜叫砸鱼汤，不少外地人慕名而来直接点，这就让人笑话了，因为砸鱼汤是点的鱼吃完后再次回炉加工的一道菜，酸爽可口，据说不收费哦！