粉条的制作工序其实很简单,就是有点耗时间 , 要等 。每年到红薯成熟的季节,农户们就早早的把地里面的红薯刨出来,把红薯洗干净,须根去掉,有裂缝的地方用刀削干净然后装干净袋子,拿上桶和盆子去粉条加工地去加工红薯粉粉条 。
加工粉条首先要把大的很的红薯用刀改一下刀,以免太大了落不到机器里面去,把红薯倒入机器,边加水边搅拌,只见把一个个红薯转眼间就打成了粉糊状,粉糊用一个大胶桶装着 , 等两三个小时以后粉糊慢慢的就与水分离开了,然后把澄好的清水倒出去,留下下面的白白的粉欠 。把粉欠挖出来装在一口大缸里,这口缸是专门搅拌粉欠用的,装进大缸的粉欠加清水搅拌均匀 。搅拌好后再倒入一台漏粉条的机器里 , 这台机器有加热功能,搅拌均匀的粉欠只要倒入这台机器立马就被烧开了,烧开后又从另外一头把粉冻子溜进一个漏网里,从这个漏网里流出来的就成了一根根的粉条,这些粉条有专人用提前准备好的干净小竹杆在漏了一定长度的粉条中间拦下 , 待长度一样时用剪刀剪断,然后挂晾在棚子下面,待三四个小时以后粉条用手捏不粘手了就可以取下来拿回家了,回家后先把粉条放冰柜里冷冻一夜,第二天再用木棒锤散 , 这样粉条就是一根根的了,就可以晾晒了 , 直到晒干为止,粉条就做成了,看似简单其实也挺麻烦的 。
【粉条的制作过程是怎么样的 粉条一般用什么制作出来的】说到粉条我比较喜欢吃火锅的时候吃粉,今天我给大家分享一下我个人对自作粉条的见解,
首先我们说一下制作粉条的原材料是马铃薯俗称土豆还是红薯为原材料 , 打磨成浆,然后自作成像铁丝一样的条条然后放到干燥的地方晾晒 , 等晒干后就打大功告成了,粉条是中国的特色美食大到每个地区小到每个地方都有各自的独特制作方式,有的地方制作的粉条是宽的就像我们河南的烩面一样宽还有的地方很细就是缝衣服线一样细 。
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