骨酥鱼的做法( 二 ) _生活百科

炒锅里加底油，放花椒、干辣椒、葱、姜、蒜炒香，放五花肉翻炒下。放入炸好的鱼，加韩国辣酱、番茄酱、耗油、生抽、白酒或料酒、盐、糖、水，这煮开后根据自己的喜好，尝尝味道调味。（加水量确保下一步高压锅加热不会烧干就好，味道不要太咸，高压锅加热还会蒸发一些水分）

讲调好味的鱼和汤汁一起放入高压锅，开锅后煮15分钟，冷却后开锅盖加鸡精。（鸡精可省略）

【骨酥鱼的做法】汤水的量需要根据鱼的多少，锅的大小来加，不烧干高压锅就行，加太多味道会不好。不确定加多少就问母上大人。

小贴士1.高压锅开盖后鱼煮烂了？开锅后转小火，鱼要炸彻底一点。2.调味没控制好，咸了？甜了？酸了？咸了就加糖，甜了就加盐，番茄酱酸味大了就加糖再加点盐。3.味道淡？各类调料加少了，参考2加一下调味料。4.五花肉是什么鬼？_(:з」∠)_无肉不欢又不爱吃鱼的人觉得加了几片五花肉整个人都好了，味道也更香了。5.鱼任意量是多少？一次可以多做点，太少高压锅也不好加热