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紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱 。紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素[1]等含量居各种蔬菜的之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称 。
用料
紫菜
10克
鸡蛋
50克
香菜
10克
盐
8克
鸡粉
5克
胡椒粉
5克
香油
5克
淀粉
10克
做法
1/7 把干净紫菜撕成小片，放入盘中备用 。
2/7 鸡蛋打入碗中搅均备用 。
3/7 香菜切沫 。
4/7 锅中放入清水500克 ， 大火烧开放入盐、鸡粉、胡椒粉 。
5/7 然后用水淀粉10克勾芡，烧开，把搅均的蛋液均匀的撒入锅中 ， 烧开关火 。
6/7 取一只干净的碗，把紫菜放入碗中，倒入香油 。
【紫菜蛋花汤怎么做好吃又简单 紫菜鸡蛋汤怎么做好吃】7/7 然后把锅中的汤倒入碗中氽熟，撒入香菜即可 。
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