大盘鸡的做法最正宗的做法家常窍门大盘鸡怎么做才好吃 _生活百科

说到大盘鸡，食客朋友们就会想到新疆大盘鸡，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品！那么正宗的大盘鸡到底怎么做？其实大盘鸡的做法有很多种，来自西安唯典小吃培训中心的小编今天就教大家一种最简单的家常制作方法！如果你也想学习，那就不妨试试，跟着小编一起做

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需要的配料：鸡块1份，土豆四个，蘑菇、青辣椒、红辣椒各四个，葱姜蒜若干，花椒、朝天椒各一把，煮熟的皮带面一份
大盘鸡的家常做法：
1.把花椒炸透。倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水。
2.加砂糖，盐，料酒。加入蘑菇，开始焖15分钟。
3.倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
4.倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。
5.略微翻炒后，可以出锅了。
6.将煮熟的皮带面放到盘子的底部，盖上刚出锅的大盘鸡即可！

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一份正宗的大盘鸡端上餐桌！色香味俱全！你学会了吗？其实大盘鸡在制作过程中有很多的细节，就比如：鸡块。怎么去除血块....如果你想彻底的吃透大盘鸡的做法，欢迎你到西安唯典学习，定会让你收获满满！如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，小编一定会知无不言、言无不尽。
日常分享如何做出家常版美味佳肴：
今天我想和大家分享的是可口的大盘鸡做法。首先准备材料，三黄土鸡一只，葱段、八角、茴香、香叶、桂皮、花椒、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、杭椒、红椒、干辣椒、土豆、香菇。
1.把鸡肉剁成块状，葱白切段，姜切片，蒜拍扁，土豆切成滚刀块。
【大盘鸡的做法最正宗的做法家常窍门大盘鸡怎么做才好吃】2.锅内放油，放入两颗冰糖，炒成糖色，下鸡块煸炒上色

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