口水鸡调料汁如何调制( 二 ) _生活百科

2、把洗干净的鸡放入桶内煮5分钟，捞起，放入事先准备好的冰块水里，泡3分钟（此环节重复3次）。
3、关火，焖15分钟后，捞起放在冰块水里，使鸡充分冷却后，控干水份，改刀装盘浇汁即可。

文章插图

（用大鸡腿的话，直接煮20分钟，焖15分钟就可以。凉凉以后切断浇汁儿就可以销售了。）
上面的配方大家可以缩减比例试试，没必要一次性兑那么多。希望能帮到大家。