鸡蛋白壳和红壳的区别红壳的鸡蛋好点还是白壳的鸡蛋好点 _生活百科

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你好，很高兴为你答疑支招，鸡蛋是个好东西，无论是从营养价值方面来看还是从价位来说，鸡蛋都是我们日常饮食中不可忽视一种食物，而且在中国营养学会制定的中国居民膳食宝塔中也建议每天都要食用一定量的鸡蛋或其他蛋类，尤其对于孩子来说，最好能每天给吃一个鸡蛋，有助于促进宝贝生长发育。但我们发现，市面上的鸡蛋众多，且不说选什么品牌，就拿最直接的红皮和白皮两种鸡蛋来说，到底选哪个更好呢？其营养价值有什么不同？
鸡蛋到底有什么营养价值？

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鸡蛋，在过去物资匮乏的年代里，可算得上是极好的补品，因为鸡蛋几乎可算得上是全营养食物，尤其蛋白质中各必需氨基酸含量，比例都接近人体所需，生物利用率也高，而且还含有丰富的卵磷脂，有助于宝贝大脑发育，蛋黄还是维生素A和维生素B2很好的食物来源，所以，无论是孩子还是老人，亦或者是年轻人，鸡蛋都是很好很有营养的食物，值得每天进食。
买鸡蛋，红皮蛋好还是白皮蛋好？
【鸡蛋白壳和红壳的区别红壳的鸡蛋好点还是白壳的鸡蛋好点】

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在产品，我们会发现白皮鸡蛋价格比红皮鸡蛋要贵好些，是不是营养价值更好呢？其实不是，从营养成分来看，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值差不多，红皮鸡蛋能量略高，是因为脂肪含量高一些，维生素E含量也高些，而白皮鸡蛋则维生素A含量略高一点，其他营养成分也都相差不多。很多人说白皮鸡蛋的营养更好，红皮鸡蛋是圈养饲料蛋鸡所生，也被称为洋鸡蛋，但从营养价值来看，差别不大，就算是白皮鸡蛋，大都也是饲料喂养的圈养鸡居多。之所以出现蛋壳颜色不同，那是生蛋鸡的品种不同而已，真正影响营养成分的还是鸡饲料。
土鸡蛋真的好吗？

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现在大家都最求返璞归真，都希望吃到真正原生态的美食，所以超市各种标有土鸡蛋标签的鸡蛋价位立马上升不少，那么土鸡蛋真的如宣传得那么好么？从营养成分来看，能量略低，主要是脂肪含量低，蛋白质含量高，符合我们对进食鸡蛋的需求，但胆固醇却是普通白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的两倍，换句话说，土鸡蛋虽然很好，但不是人人适合，最起码对于那些有高胆固醇血症，高血脂症和心脑血管疾病的人来说就不适合，不过对于正处于生长发育期的孩子来说，土鸡蛋却是不错的选择。因为胆固醇也不是那么坏，对于孩子来说，是有利于促进生长发育的，还能促进智力发育。
鸡蛋怎么吃最有营养？

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对于鸡蛋来说，最健康的吃法就是水煮蛋，待壳冷水下锅，煮开后关火闷5分钟，鸡蛋蛋黄刚好凝固，无论是从口感还是营养保留都是最好的。蒸鸡蛋羹也不错，爽滑细腻，如果再加一些蔬菜会让营养价值倍增，但煎鸡蛋就略差一点了，蛋白质煎至金黄后就会出现变性，甚至产生致癌物，生鸡蛋就更不能吃了，原因有就在于可能会有微生物污染，在煮熟后则能最大限度的破坏微生物，增加鸡蛋的食用价值，还能破坏鸡蛋中的胰蛋白酶抑制因子，提高蛋白质的吸收利用率，吃鸡蛋最主要的不就是获得蛋白质么？

鸡蛋白壳和红壳的区别 红壳的鸡蛋好点还是白壳的鸡蛋好点

鸡蛋白壳和红壳的区别红壳的鸡蛋好点还是白壳的鸡蛋好点