西葫芦炒鸡蛋的家常做法大全家常西葫芦与鸡蛋怎样炒好吃( 二 ) _生活百科

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【小贴士】
西葫芦里含有大量的水分，所以也要提前加入适量的盐，将西葫芦里的水分腌制出来，后面再加入鸡蛋和面粉后，就不用再加水了，直接搅拌均匀，这样既保留了西葫芦里的养分，还可以使西葫芦变软，烙好的西葫芦鸡蛋饼会更软嫩。

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结语以上就是我给大家介绍的用西葫芦做成的两种美食，大家可以试一下，不要再一直炒着吃了，换个做法更美味。这两种做法也非常适合孩子吃，有孩子的宝妈可以给孩子做一下。

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一哥“美食与心之旅”之——
生煎笋瓜味鲜嫩
美食之美，多在创意，坚守的是岁月苍苍，创新的是生活灿灿，不经意间的碰撞巧合，造就了美食新的灵感，丰富着人们的口舌与想像，生煎笋瓜是我夏天回老家时品尝的一道美味。
嫩笋瓜（西葫芦）切薄圆片，鸡蛋生芡勾稀糊，笋瓜片沾匀下温油慢炸到金黄，捞出淋油，菜成。实在没有什么稀奇的，一学就会，想吃焦酥的可热油复炸一下即可。关键笋瓜是腌不得的，见盐则出水，炸不成的，若食咸可在糊中加入适度的调味品即可，豫东人食蒜汁有“瘾”，多是以香浓辛辣的蒜汁沾食的，笋瓜的鲜嫩、面糊的油酥、蒜汁的异香无不诱人口舌之欲。
【西葫芦炒鸡蛋的家常做法大全家常西葫芦与鸡蛋怎样炒好吃】其实这种吃法在老家早已有之，是用于煎茄子的，做法神似，不再重复，不过茄子煎食要香得多，而且煎熟之后可用来焖菜或者烩菜，有素菜荤做的感觉。我也曾疑惑家人何以独喜煎食，后来祖母一句话道破了天机，想炸，得用多少油啊。是啊，美食是坚守、是传承、是创新，也更有多少无奈中的智慧啊。

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西葫芦炒鸡蛋的家常做法大全家常 西葫芦与鸡蛋怎样炒好吃( 二 )

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