焦糖馒头的做法大全网红焦糖馒头的做法 _生活百科

网红红糖馒头的做法是什么？大家好，我是麟大官人，我的回答是：要说到“网红红糖馒头怎么做？”那和普通的红糖馒头做来起来还是有些区别的，最直观上的区别就是“外观变化” ，网红红糖馒头主要是有“开花”效果，并且开的很好看，很有特色，而日常咱们在家里做的红糖馒头则就是整个的，没有开花，那么要想做出这样效果的红糖馒头到底需要怎么做呢？其实做法也很简单，咱们明白原理就很容易做到。

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红糖馒头如何能开花？【焦糖馒头的做法大全网红焦糖馒头的做法】答：........许多人做红糖馒头都想要做到开花，但是到网上一搜相关的方法时，就会看到各种各样的要求，每个人都说法不一，一会儿要加这个一会儿要加那个，一会儿必须冷水一会儿必须热水的，其实这些都不是必须的重点，要想让红糖馒头开花最简单的做法就是“手法”，其次才是加料。

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那么大家看到的网红红糖馒头一般都是怎么做的呢？答：........一般大家常看到的网红红糖馒头都是主要讲究的2个点：
①：色泽红亮；
②：开花好看。
咱们先不管这样好看的网红馒头味道到底好不好吃，光从实现这2点角度来考虑的话，制作网红红糖馒头确实很简单，并且要想同时做到很好吃也不会很难，下面小麟哥给大家分享一道家常易做且松软美味的网红红糖开花馒头做法，细节满满，欢迎大家收藏学习制作。

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【“网红红糖开花馒头”——手法＋加料做法详解】——特点：红亮诱人、松软香甜、开花好看、做法简单、一看就会。【主料】：中筋面粉或高筋面粉600克（用高筋面粉做的馒头更有嚼劲，中筋的则更加松软）、红糖130克（要用颗粒状、含水量少不黏糊的那种）
【配料】：小苏打4克、红枣40克、酵母5克、水适量
【调料】：温水200毫升（40度左右温水）
【工具】：和面机1台（没有也可以做，但是有就更好）

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——【开始制作】——
①：先取一小碗，将200毫升的温水和酵母粉6克加入拌匀，静置3分钟激发活性，红枣去核切碎备用。——（注意，这一步很关键，是馒头发好面的关键）。
②：起和面机，将中筋面粉500克倒入和面桶内，开快速和面档同时加入酵母水，混合至面团表面光滑时，停止和面，取出面团放入盆内盖上保鲜膜放置厨房炉灶旁温暖处静置发酵，保持周围温度在35-40度左右自然发面3小时。——（注意，这一步发面也很关键，必须先充分发好面才能进行后续操作）。
③：后取出面团放入面包桶下入红糖130克，同时改用慢速和面速度，保证所有红糖颗粒和面粉可以均匀和匀。——（注意，红糖必须直接和入面团而不能先与热水化开再拌，这一步是红糖馒头色泽红亮的关键）。
④：大约和面3-5分钟左右至红糖与面团混合均匀，此时可以发现加入红糖后的面团会整体发粘发软，继续加入剩下准备的100克中筋面粉、红枣碎和小苏打4克继续开慢速和面让其充分混合均匀至再次面光。——（注意，如果没有和面机则需要用手按排气的同时下入红糖和匀，和红糖的时候不用太快，主要是需要尽量保证所有红糖都均匀的与面团揉匀）。

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