谢谢邀请！春天是一年阳气生发旺盛之季 。养肝、益阳，是我们春季养生的主基调，食疗要注意调整饮食，与春生相应；春天阳气生发要补充助阳食品，增强人体抵抗力，抗御外邪的侵袭 。--适合春季的食疗家常菜介绍--

春天，既养生又提升胃口，就要选择多吃芽类和绿叶蔬菜如豆芽、香椿、春笋、菠菜等并补充维生素A、维生素C；多吃温热性的食物如葱姜蒜、韭菜、鸡肝、猪肝、大枣、山药、栗子、核桃等；可吃一些清火的食物如绿豆汤、菊花茶；少吃油腻和带有刺激性的食物；忌酸涩食品，充实人体的阳气，增强抵抗力 。

春季食疗，围绕上述思路和推荐食物 ， 可以变化出很多食疗家常菜，先分享5款，朋友们再举一反三的创作一些吧 。【猪肝豆腐汤】清肝和胃，补肝益肾

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做法~

• 将80克猪肝洗净切薄片，锅中加水适量，
  
  
• 将250克豆腐切成后片，放锅内加盐少许，
  
  
• 汤煮开后加入猪肝 ， 再煮5分钟 ， 然后撒入精盐，姜葱味精，淀粉各适量即成 。
  
  

【菊花炒鸡片】健脾益气，清热明目

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做法~

• 先将250克鸡肉洗净切成片，用鸡蛋清精盐、料酒、葱姜末拌匀，
  
• 再将精盐，白糖，味精，麻油拌成汁，
  
• 鸡片放入油锅内翻炒，放入料酒，然后把调料汁及50克鲜菊花投入锅内稍炒即可食用，可以每日食用 。
  

【五花肉蒸胡萝卜】养血益气 ， 滋阴润燥

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做法~

• 胡萝卜1根切斜片 ， 50克熟五花肉切薄片 ， 葱姜切成丝 。
  
• 将胡萝卜、五花肉摆盘中，葱姜丝撒上面，然后加入精盐、生抽、植物油（量稍多一点） 。胡萝卜中的维生素A是脂溶性的，与油在一起，胡萝卜的营养更容易吸收，但是也要掌握蒸菜用油适度的原则 。
  
• 把盛胡萝卜等的盘放入蒸锅中，隔水旺火蒸15分钟，时间到后关火取出晾一下，即可食用 。
  

《本草逢源》：“精者 ， 补肝益血 。”

【猪肝枸杞鸡蛋汤】养肝补血明目

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做法~

• 100克猪肝洗净后切成片枸杞子20克洗净一个鸡蛋可入碗内
  
• 锅内加适量水烧开 ， 放入姜和精盐下枸杞子煮约10分钟
  
• 再放入猪肝片 ， 烧沸后淋入鸡蛋液稍煮即成 。
  

【蔬菜卷心菜卷】补充营养 ， 强身健体

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做法~

• 把150克卷心菜剥开，成片洗净后开水焯烫，切成长方形片 ， 将切成下来的卷心菜，切细丝当成内陷备用 。
  
• 香菇3朵洗净后焯水，切丝 ， 豆芽菜50克洗净 ， 胡萝卜20克、豆干2块切成细丝 。
  
• 锅中加橄榄油，依次放入胡萝卜丝、香菇丝及所有材料炒至香软，再加入精盐、一品鲜酱油、胡椒、香油，拌匀后冷却 。
  
• 蒜苗2条烫过后切成细长条状 ， 取卷心菜叶 ， 放上一口大小的蔬菜丝馅料 ， 卷起后以蒜苗长条打结，在全部完成后放入蒸锅内蒸5分钟取出即可 。
  

春天，多吃养肝、护肝食物，看似普通的食物，如果吃对了季节，所起的作用绝对是最恰当的 。比如葱姜蒜，春天里它们是一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法 。春天，你有哪些常做的食疗家常菜 ， 拿出来一起讨论吧！

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