【芹菜炒肉丝的做法家常菜窍门 芹菜炒肉丝怎么做好吃又下饭】
我是楚香村,感谢邀请我来回答这个问题!芹菜炒肉也是一道家常菜 。芹菜主要分为三种,旱芹、水芹和西芹,其中旱芹最受人喜爱,适合炒制或做馅料,西芹更适合搭配其他的食材来凉拌 , 水芹的气味较浓,做法和旱芹差不多 。
芹菜炒肉怎么做?下面就和大家分享一下制作芹菜炒肉的做法!首先准备鲜嫩的芹菜、瘦肉、蒜粒、干辣椒 。然后先将猪肉洗净洗净切成丝 , 加少许料酒、盐和淀粉 , 用手抓均腌制一下 。芹菜剪去根须,掐掉叶子洗净切成段,蒜粒切片,辣椒切段 。
然后将锅烧热加适量食用油,油热后倒入肉丝翻炒至变色盛出备用,锅底留油放入蒜片和辣椒爆香后倒入芹菜,加入适量盐大火翻炒片刻,再放入肉丝,加适量生抽翻炒均匀即可 。
这道芹菜炒肉中的肉也不一定非要用肉丝,我们可以根据家人的喜好换成五花肉或者牛肉 。芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素 , 维生素、钙铁磷等微量元素 。芹菜具有清胃涤痰、清热明目、降低血压和健脑镇静的作用 。当然做这道菜的同时,掐下来的芹菜叶不要丢弃,芹菜叶可以炒鸡蛋、可以凉拌芹菜叶还可以拌面粉蒸着吃,吃芹菜叶对预防高血压和动脉硬化等十分有益 。
我是楚香村,希望我的回答可以帮到您!如果回答有不当之处还请留言指出!
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大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺
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