老母鸡煲汤放什么食材好喝老母鸡煲汤放什么材料好喝 _生活百科

老母鸡用来煲汤，营养味鲜，是民间常见的滋补食材。
老母鸡可以和很多食材搭配，下面来给大家介绍几种。
1，鱼胶老母鸡
主料：老母鸡，鱼胶，香菇
辅料：红枣，枸杞，姜片，盐
用时：2小时30分钟
做法步骤
1鸡块焯水，鸡皮太肥可以撕掉。
2鱼胶提前寖泡半小时
3香菇也寖泡半小时。
4然后把所有材料放入炖盅。
5加开水至八分满。
6隔水炖2个半钟即可
2，清补凉老母鸡
主料：老母鸡
辅料：山药，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，枸杞，姜。
用时；2小时30分钟。
做法步骤
1老母鸡斩大块，洗净，焯水备用
2淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣等洗净备用。
【老母鸡煲汤放什么食材好喝老母鸡煲汤放什么材料好喝】3锅里放水，水开后放入鸡块，备好的辅料，大中火煲30分钟后转小火煲2小时即可。
3，排骨菌菇炖老母鸡
主料：老母鸡，菌菇，猪排骨
辅料：黄酒，葱花，盐，甜玉米，火腿片，姜片
用时：2小时
做法步骤
1老母鸡，排骨洗净斩件，焯水备用。
2干菌菇泡发洗净，焯水
3砂锅加水放入鸡块，排骨，姜片大火烧开
4烧开后再放入菌菇，火腿，甜玉米，关小火煲两小时。
5煲好后，熄火，调味，撒上葱花即可
4，虫草花炖老母鸡
主料：老母鸡，虫草花
辅料：姜片，红枣，枸杞
用时：2小时30分钟
做法步骤
1老母鸡洗净，斩件，焯水备用
2枸杞，红枣洗净
3虫草花剪去根脚，洗净，泡5分钟
4沙锅加水，放入老母鸡姜片大火烧开，转小火煲2小时
5两小时后加入红枣，枸杞，虫草花中小火煲30分钟即可
5当归党参老母鸡
主料：老母鸡
辅料：香菇，当归，党参，红枣，枸杞
用时：3小时
做法与步骤
1老母鸡整个焯水备用
2香菇泡发30分钟
3当归，党参，红枣枸杞洗净备用
4焯好水的老母鸡，当归，党参，姜片放入砂锅，加水大火煮开，关小火煲2小时30分钟
5再加入红枣，枸杞继续煲30分钟
6关火调味

文章插图

文章插图
很高兴参与回答这类问题。根据本人煲汤的经验越简单的材料，煲出来的汤才是最经典。
我在煲老母鸡汤时只用三种材料，红枣、枸杞、姜片。虽然很简单但是选材料时要认真。红枣，要选北方出产的小红枣，新疆大枣可不行，味道还是有点差距的。枸杞，要选择形状饱满的，记住颜色偏红的枸杞一定不要购买，你懂的。姜片，不要嫩姜要选择老姜，老姜味道要好很多。
现将本人煲老母鸡汤的方法和大家一起分享。
一，选择两年以上的老母鸡(家鸡味道更好) 。
二，老母鸡焯水，锅中加入两片柠檬去腥效果最好。
三，老母鸡放入砂锅中加入开水(能够使鸡肉快速分解) ，红枣7至9颗最佳，枸杞10克，姜片适量。

老母鸡煲汤放什么食材好喝 老母鸡煲汤放什么材料好喝

老母鸡煲汤放什么食材好喝老母鸡煲汤放什么材料好喝