冰冻的花螺怎么吃( 二 ) _生活百科

3.焯水一定要煮透，这一步一是为了使花螺熟透，二是煮出内部的杂质，因此有浮沫要及时打出。
4.焯水后要马上用冷水冲凉，最好选用冰水，这样是为了使花螺分肉质更加有脆感。
5.调制汁水时不能沾油，以咸鲜为主，酸甜为辅，辣度可以根据自己喜爱调制，也可以加入芥末酱。
6.浸泡的花螺要放入冰箱冷藏，浸泡时间越长越入味，吃的时候最好用不沾油的工具捞出，汁水可以继续使用，一般酒店会把花螺放在冰块上，保持花螺冰爽脆感。

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最后总结花螺是一道非常美味的食材，可以制作很多种美食，既可以炒烧，也可以白灼、凉拌，各具特色风味，其肉质鲜美脆嫩，制作花螺其实很简单，只需要处理干净，最大程度保留鲜味即可，而今天介绍的这款冰镇花螺，非常适合天热食用，冰爽脆嫩，味道咸鲜微辣带有回甜。
好啦！以上就是我对冰冻花螺怎么做才好吃的一些见解，我是水墨尚食，想了解更多美食知识以及制作方法，请关注我吧！每天带来美食分享，如果还喜欢这道菜，欢迎评论、点赞、转发，最后感谢阅读。
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1.在市场上挑一些鲜活的花螺回来，用个小盆调上淡盐水，放花螺先养一个小时左右，目的是让花螺体内脏东西吐出。
2-放清水和洗干净的花螺一起下锅，冷水下锅吃的时候花螺肉好容易会拉出来的，水烧开后大约六分钟就熟了。
3.将煮熟的花螺捞出，放入预先准备好的冰水里面，让螺肉变得更爽脆弹牙。
4.将从中冰水捞出来花螺隔水后，用一个不锈钢盆装起，调上芥末，生抽，麻油，切碎的香菜，蒜蓉，小米椒粒就大功告成了！

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