啤酒的营养价值及功效啤酒有什么营养价值( 二 ) _生活百科

啤酒中含有单宁，可以促进胃酸的分泌，从而增进食欲以及肠胃代谢。
3.多芬、类黄酮、谷胱甘肽、类黑精：
啤酒在酿造过程中会产生多芬、类黄酮、谷胱甘肽、类黑精等物质，这些物质均为抗氧化自由基，可以协助去除氧自由基，谷胱甘肽更是公认的延缓衰老的有效物质。
4.氨基酸：
啤酒中含有的蛋白质经水解后，形成多种人体必需的氨基酸，这些氨基酸以及酒精等，可以提高人体的代谢能力。

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一项针对夏威夷居民的调查报告显示：
每天饮用啤酒16-60ml的人，比几乎不饮酒的人，患心脏病和冠状动脉心脏病的几率更低[6] 。
实际上：
啤酒中含有的酒精量，远大于这些活性物质的含量，需要饮用多少啤酒才能达到最好的保健效果，超哥无从得知。
但是可以肯定的是：
酒精摄入过多可能会导致血压升高、脂肪肝、肝硬化、胃溃疡、脱水等疾病。

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中国营养学会建议：
成年男性每日的酒精摄入量应不超过25g（约750ml啤酒），成年女性每日酒精摄入量应不超过15g（约450ml啤酒）。
超哥严肃提醒：
大家千万不能希望通过大量饮酒来达到以上保健的功效哦！

【总结】
虽然啤酒有很好的保健功效，但是啤酒中含有的酒精量远大于这些活性物质的含量；
而酒精摄入过多可能会导致血压升高、脂肪肝、肝硬化、胃溃疡、脱水等疾病。
所以我们不能期望通过大量饮酒来达到保健的功效。

中国营养学会建议：
成年男性每日的酒精摄入量应不超过25g（约750ml啤酒），成年女性每日酒精摄入量应不超过15g（约450ml啤酒）。

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小酌怡情，大酌伤身。
美酒虽好，可不要贪杯哦！

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参考文献
[1]中国国际啤酒网-共同社.2015年世界啤酒消费量18378万千升30年来首降[J].酿酒科技,2017(1):97-97.
[2]张祥强.啤酒的化学成分和营养价值[J].啤酒科技,2017(5):42-43.
[3]郇树乾,段修旭.啤酒的营养保健功能[J].啤酒科技,2000(4):45-46.
[4]郝秋娟,张香美,戴明明.啤酒营养与保健[J].啤酒科技,2007(10):27-28.
[5]黄南方.啤酒质量识别及其营养价值[J].中国乳业,1999(4):36-38.
[6]陈曾三.啤酒的功能性[J].酿酒科技,2001(6):64-65.
作者：王一鸣赵力超

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【啤酒的营养价值及功效啤酒有什么营养价值】啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有CO富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包” 。

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