苋菜的功效与禁忌苋菜的功效与作用及食用方法 _生活百科

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在老百姓饮食中有一句俗语，”六月苋”当鸡蛋，”七月苋”金不换，可见苋菜的营养价值极高。
苋菜营养价值苋菜属于深绿叶蔬菜，营养价值高于浅色蔬菜，又名红苋菜，苋菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙、钾、铁等。尤其是维生素A、胡萝卜素以及钙的含量极高。维生素A高达248ug/100g ，是猪肥瘦肉的2倍之多，并高于韭菜、胡萝卜素高达1490ug/100g,仅次于小油菜和茼蒿。钙含量高达178mg/100g,是菠菜的将近3倍。维生素C含量在30mg/100g，和菠菜相当。可以说苋菜是深绿叶蔬菜中的佼佼者，补钙高手。

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苋菜功效和作用苋菜中所含的维生素A、胡萝卜素、维生素C ，、维生素E、铁、锰等，具有很好的保护视力，明目，维持上皮细胞的完整性以及提高免疫功能有很好的帮助。并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血，增加血红蛋白含量和造血功能。
苋菜所含的钙在绿叶蔬菜中是首屈一指的，具有很好的补钙效果，对牙齿和骨骼的生长有利。但要记得吃得时候可在开水中焯一下

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苋菜所含的膳食纤维及属性凉，具有一定的清热、利尿、促进排便，预防便秘的作用。
苋菜叶里所含的高浓度赖氨酸，可以补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适合婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育有很好的帮助。

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食疗功效:主要用于清热解毒、利尿通便、除湿通淋。用于痢疾、便血、湿热腹胀、小便短赤、便秘等症。
哪些人不宜食用:①脾虚大便溏泄者慎服。
②孕妇禁忌。以免造成滑胎流产
【苋菜的功效与禁忌苋菜的功效与作用及食用方法】苋菜有补血补钙、明目降血压的功效，能清肝解毒、凉热散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上升所致的目赤、目痛、咽喉红肿都有一定的铺助治疗作用。苋菜属性凉蔬菜，故体质阴盛阳虚，虚寒便溏或慢性腹泻者不宜多吃。

苋菜的功效与禁忌 苋菜的功效与作用及食用方法

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