普洱茶是什么茶普洱茶是红茶吗 _生活百科

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1、普洱茶是云南西南部出产的一种黑茶，多压制成块。
2、因产地的部分地区在清代属于普洱府而得名。
3、据考证银生城的茶是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。
4、所以银生城产的茶叶，应该是普洱茶的祖宗。
5、所以，清朝阮福在《普洱茶记》中说：“普洱古属银生府。
6、则西蕃之用普洱，已自唐时。
7、” 宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。
8、”元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水) 。
9、普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。
10、没有固定名称的云南茶叶，也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。
11、普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。
12、扩展资料：普洱茶的历史发展分成好几个阶段：第一阶段（唐宋时期）中原已经进入团饼茶阶段，云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期。
13、第二阶段（元明清时期）中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革，而普洱茶的生产却因主要销费群为边疆少数民族和长距离运输（入西藏）的需要而得到更快的的发展。
14、随着普洱茶因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期，这一时期为真正的地理意义上的普洱茶阶段。
15、第三阶段（清末以来）即现代普洱茶阶段。
16、现代普洱茶加工技术萌芽，出现了多茶类生产的社会格局。
17、清末以来传统历史地理意义上的普洱茶退出历史舞台。
18、其原因，一是清末以来普洱逐渐失去茶叶精加工和集散地的地位，行政区划的变更使得原普洱茶区分解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区，茶叶不再以普洱标注；二是原普洱茶区的茶叶随着加工技术的进步，出现了红茶、烘青、晒青、炒青等多样化；三是古老普洱茶山渐次衰落，为新兴茶区所取代。
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