干黄花菜的做法大全黄花菜怎么做好吃干的黄花菜 _生活百科

很高兴回答你的问题，我是甘来的苦?。?
个人觉着黄花菜怎么做都好吃，过年餐桌上【十样菜】里面就有有些许的黄花菜，因为黄花菜价格有点小贵，家里的老人不舍得放太多，所以更加迷恋！
黄花菜小炒也甚是好吃，黄花菜泡发时特有的香味让人着迷。下面我就讲讲黄花菜黑木耳炒肉，喜欢的记得点赞，关注，谢谢！

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黄花菜黑木耳炒肉

用料：
木耳 15朵（约55克），干黄花菜 75克，生抽酱油25克，蚝油15克，猪肉 250克，料酒15克，盐25克，糖15克，味精25克。

黄花菜黑木耳炒肉的做法步骤
步骤 1
黄花菜洗净加些许黑木耳，浸泡一小时洗净泥沙备用。猪肉切丝或切片，加入15克料酒10克盐，5克糖，10克生抽，5克蚝油，10克味精抓拌均匀至粘手，腌制15分钟，加15克淀粉一个蛋清继续抓拌均匀，加入10克油搅拌均匀备用。

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步骤 2
黑木耳洗净揪成大小均匀的小朵朵，黄花菜泡发后把头和尾切掉。起锅，锅烧热加些许底油润锅，将热油倒出，加些许凉油，将上过浆的肉丝或肉片放入锅中，在锅里将肉片或肉丝炒至变色，盛出。

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步骤 3
另起锅，锅烧热，锅里加适量的油，处理好的黄花菜和黑木耳，倒入翻炒，翻炒片刻，加入炒好的肉丝或肉片翻炒，加盐，糖，蚝油，生抽酱油，味精调味翻炒均匀淋少许料油即可出锅。
注意：
1.黄花菜木耳泡发时间不宜过长，泡多少吃多少，不宜隔夜。
2.猪肉选前腿肉或后腿肉比较好，猪肉稍微带一些肥肉吃起来香。
3.也可根据自己喜好加入些许的配菜，黄瓜，胡萝卜，彩椒都可以。
如题：黄花菜是一道比较很常见的食物了，而且对人体有很多益处，很多人都喜欢吃，而且吃法有很多种，那么黄花菜怎么做好吃呢？针对这个问题，接下来就和小编探讨一下。
每逢过年过节，家里总是少不了一道黄花菜肴，今天小编推荐我家乡经常吃的一道菜：黄花菜木耳炒肉丝，非常好吃哦，有兴趣的也可以跟着做。

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黄花菜木耳炒肉丝

食材：干黄花菜(适量)和干木耳(适量)提前1小时用水泡发备用，不要用热水泡哦很影响口感，五花肉切成丁或者丝都可以，一个红辣椒切片，葱，姜，小米辣切成片或丝备用。

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葱，姜，小米辣备用

炒锅置火上烧热，放入猪油或其他食用油，猪油比较香，油温不要太高时放入葱片，姜丝，以及小米辣爆香，少许翻炒几下即可。

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葱，姜，小米辣爆香

等到葱片，姜丝，以及小米辣炒出香味后，放入五花肉翻炒至带油脂微微翻熟，然后放入盐，料酒生抽去腥，然后直接放入泡发好的黄花菜和木耳以及红辣椒片，然后大火翻炒均匀，加入鸡精调味。

干黄花菜的做法大全 黄花菜怎么做好吃干的黄花菜

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