我最喜欢吃的本地美食，那就说说我内蒙古赤峰吧！
我们赤峰本地美食 ， 我大概知道能代表的 ， 有赤峰对夹、风干牛肉、赤峰的锅包肉、再就是羊蝎子，或者蒙族地区的全羊宴 ， 手把肉等 。
在这些美食中，要说最喜欢吃的，感觉除了蒙族的美食吃不习惯外，还没有什么是最喜欢的 。都挺好吃，都行，有些也不经常吃 ， 吃不起，太贵了，比如风干牛肉！
所以，这些当地的美食，比较一下，相对最想吃的 ， 还是羊蝎子 。
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话说这个羊蝎子，就是羊骨头 。初次去吃，还担心太膳，味大吃不了 ， 结果一上口，完全颠覆了我的三观 ， 一点没膻味，肉特别鲜美，特别香，味道也特别浓香独特，好吃极了！完全是家庭中做不出来的 。
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羊蝎子是火锅的形式，有羊骨头，羊蹄子，羊尾巴，羊腔骨等 。里边还可以加菜，各种青菜，汤说是药膳汤，所以不膳不腥 。还说，内蒙古的羊，因为放羊 ， 吃了一种叫山花椒的草，所以内蒙的羊肉是没那么大膻味的，我这也是听别人这么说的...
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冬天的时候，外边北风呼呼的吹，室内坐在冒着热气，喷着香味的热锅前，啃着羊骨头，喝着小啤酒，三两个好友聊着天，听着抒情的音乐，真是双重的满足！
酒足饭饱后 ， 冒着小微汗，再去来一宿卡拉ok，哈哈！这就是赤峰当地美食带来的特色文化生活 。
我是英子小厨！欢迎朋友们来赤峰做客?。?/u>
我最喜欢的本地美食是红烧鱼块 。
把洗净的鱼从尾部起刀顺着鱼脊骨把鱼片开，切成小块 。切好 的鱼块用清水清洗三到四遍，这样可以去除血水和鱼腥味，再把鱼腌制一下 ， 放一勺食盐，放一勺料酒去腥，放一勺生抽，放几片姜片 ， 尽量切的薄一些，放少许的葱段 ， 放两个小米椒，翻拌均匀腌制二十分钟左右 。姜蒜切末 。小米椒切圈，碗中打入一个鸡蛋，放适量玉米淀粉，再放一勺面粉，用筷子搅拌均匀，放一勺凉白开稀释一下，搅拌均匀，把腌好的鱼块挑出来，倒入调好的面糊，翻拌均匀 ， 让鱼块均匀的裹上面糊，起锅烧油油温五成热下入鱼块，开中火炸五到八分钟左右，炸至表面金黄酥脆后捞出备用，另起一锅倒入适量食用油，倒入姜蒜末和小米椒爆香，再倒入适量清水，放半勺食盐，放一点白糖提鲜，倒入适量番茄酱，放半勺生抽 ， 放一勺鸡精，搅拌均匀，化开调料 ， 倒入炸好的鱼块 ， 煮两分钟后放一点水淀粉勾芡 ， 最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅装盘 。
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【巴黎美食图片 当地的美食】红烧鱼块
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鱼块腌制一下
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食材
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炸鱼块
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红烧鱼块做好了
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