西兰花怎样清洗才不会有虫卵西兰花怎样清洗 _生活百科

我们全家人都喜欢吃西兰花，所以就经常买来炒着吃、凉拌吃。在我们家无论那种吃法，上了桌都是一扫而光的。西兰花吃好吃，就是要好好洗。我是这么洗的，洗过之后做菜吃时家人从来没有讲个不字；
【西兰花怎样清洗才不会有虫卵西兰花怎样清洗】买回来的西兰花首先要把不能吃的地方去除，如叶子，老杆子。然后用厨房专用剪刀順花朵剪开，剪开后基本保持原花朵形状，不能把花朵剪碎也不能用刀切。西兰花的杆子只要把老的部分切掉，其余部分把皮削掉切片同炒是能吃的；
将剪开的西兰花先用清水泡15分钟后再洗，因为花朵缝里有泥沙，泡后要洗三遍以上。洗后再用自来水龙头冲洗两遍，冲时自来水龙头不要开得太大，否则会把西兰花小朵冲碎的。冲洗干净后，用洗菜盆放上水，水里放上盐把西兰花放进去泡20分钟。因为西兰花花朵中藏有小虫和虫卵，用盐水浸泡可以杀死花朵里的小虫和卵，还能除去残留的农药；
西兰花在盐水里浸泡后要进行焯水。把锅里的水烧开，往开水里放上盐和油，再把西兰花倒进去猛火烧开再煮30秒钟就起锅倒到凉水里准备下锅炒，如果是凉拌吃的要煮50秒钟；
西兰花焯水一是为了保证菜的颜色好看，二是为了彻底把落网的小虫子烫死，吃起来更卫生。西兰花焯水时不能盖锅盖，否则就难保西兰花好的颜色；
西兰花下锅炒或凉拌时也是非常讲究的，因为没有让我回答怎样炒或凉拌更好吃，所以在这里我也不“画蛇添足”了。
先用清水把西兰花表面清洗一遍，然后放入食盐轻泡，15到20分钟，然后再用清水洗干净就可以了

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