从超市买回手抓饼如何做超市买手抓饼回来怎么做 _生活百科

手抓饼自己做，方法不难，而且味道不比外面的差，下面和您说下我的做法，供您参考。
首先盆中准备350g普通面粉（中筋粉），加入少许盐，用大约200g左右的温水，用筷子搅成絮状，再加入10g的食用油，下水揉成一个偏软的面团。
盖上盖子醒发半小时，再把面团揉光滑，在面团上抹一层食用油，盖上盖子继续醒发半小时。
这时，另外准备一个碗，加入40g左右的低筋粉（没有就用普通面粉），加入少许盐、一把葱花，倒入烧热的食用油，搅拌成稀油酥。
醒发好的面团放案板上，不用揉直接用手整理成长型，分成6等份。
【从超市买回手抓饼如何做超市买手抓饼回来怎么做】拿出一个面剂，用手拍扁，然后用擀面仗擀成一个薄的大面片。
在面片上均匀地刷上一层油酥。
沿长边卷起，用手捏住两头，把面抻一抻，然后沿一头卷起，边卷边抻，最后把另一头压在饼胚下面。
全部做好后，盖子保鲜膜醒10分钟。
拿出第一个饼胚，用手压扁，上面覆一张硅油纸或保鲜膜，用擀面仗擀成薄饼。
电饼铛提前预热，锅中不用刷油，直接把擀好的面饼放进去，盖上盖子烙半分钟翻面再烙半分钟，然后再翻一次面，烙的时候可以用锅铲轻轻拍打，或者用锅铲压住一边往里推，帮助起酥，烙至表面焦黄色即可出锅。
希望可以帮到您。

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你好，很高兴为你解答，在我拍摄的视频中就有手抓饼的做法，你也可以参考，下面我们就详细讲解一下手抓饼的做法。
1准备400克面粉，放入盐3-4克，60°温水250克。将面打成絮状后揉面，面揉在一起后醒面10分钟。
2制作油酥，准备小半碗面粉，加1克盐，放少许花椒粉，五香粉或十三香。烧油8成热倒入碗中，搅成糊状，加入葱花。
3将面取出，继续揉面，将面揉至表面光滑。根据电饼铛大小，将面均匀分成两至三份，将面擀?。韧磕ㄓ退?，然后将面像折扇子一样一层一层叠起来，然后顺着长度将面稍做拉伸。从一头开始卷，卷成柱状后，按成饼坯。
4电饼铛加热，刷油待用。将饼坯擀成电饼铛大小，放入加热好的电饼铛，当饼面出现气泡时，再刷一层油然后翻面。煎至两面金黄后即可食用。
如果有不明白的地方可以查看我的视频，希望能帮到你！

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