新鲜的雪菜能直接炒，新鲜的雪里红不焯水怎么炒好吃 _新鲜

新鲜的雪菜能直接炒吗
新鲜的雪菜是可以直接炒来吃的，雪菜虽然是一种草药，但也是蔬菜，可以直接烹饪进行食用。雪菜不论是药用价值和营养价值都很高，不仅可以用作外敷治疗消肿损伤，也可以进行腌制食用来开胃通便。
雪菜可以直接炒吗雪菜又叫做雪里蕻，是芥菜中的一类。雪菜的季节在冬、春两季，每到这个时候，人们就能享受到这道美食了。雪菜不仅仅是一种蔬菜，也是一味草药，它的茎叶性味凉，具有止泻，祛风消肿的功效，民间常用它外敷来治疗各种跌打损伤和关节肿痛。
新鲜的雪菜口感会稍微有点涩和辣，人们常常用它来和肉末一起炒，或者是用盐进行腌制，过后口感会变得既鲜又脆。即使是一开始受不了雪菜怪异味道的人，在食用过后也要感叹一声爽脆的程度。
另外，雪菜的营养价值也很高，它能够抑制细菌，地抗感染和预防疾?。ㄖ丝诟煊?。假如家中有人食欲不好，也可选择腌制的雪菜食用，可以增进食欲，促进肠胃消化。
新鲜的雪里红不焯水怎么炒好吃所需材料：腌渍雪里蕻1斤、猪肉100克、小米辣4-5个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、酱油半汤匙、料酒半汤匙、淀粉适量、

做法步骤：

1.雪里蕻是经过腌制的，比较咸，把雪里蕻投洗几遍，或者用水泡，去掉雪里蕻大部分的咸味。

2.把雪里蕻攥净水分，再把雪里蕻切小段。

3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，小米辣切成辣椒圈，猪肉切成?。旁谕肽冢?加入料酒和酱油，淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丁吃着不腥不柴。

4.锅内加入油烧热，下入肉丁小火炒制，将肉丁炒至颜色变白，将肉丁盛出待用。

5.锅内再添加少许油，下入葱花、姜末、蒜片、小米辣，爆香，再下入雪里蕻翻炒几分钟。

6.下入炒好的肉丁，再加入花椒粉、鸡精，一起翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
新鲜雪里蕻怎么炒不苦雪里蕻水泡一下炒就不苦了加上猪肉糜和黄豆炒就更香了，下面说说做法。
用料做法：
雪里蕻820克，猪肉碎275克，泡发黄豆150克，白豆腐粒240克，料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精半小勺、食用盐1小勺、干辣椒面2勺、食用油适量、生姜碎适量、葱花适量。
步骤 1

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雪里蕻先用清水洗上三四遍，然后放入盆中浸泡至少两个小时。(去苦味)
步骤 2

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猪肉糜加入一小勺料酒、2小勺生抽、一小勺蚝油和少许生姜碎搅拌均匀，静置15分钟入味。
步骤 3

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准备好白豆腐粒。
步骤 4

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锅中加适量油烧熟，放入猪肉糜快速翻炒两分钟，盛入碗中备用。
步骤 5

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准备泡发好的黄豆备用。
步骤 6

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浸泡好的雪里蕻切碎。
步骤 7

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攥干水分备用。
步骤 8

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炒锅中放入适量食用油，油微热的时候加入两勺干辣椒面炒出香味。
步骤 9

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加入葱花爆香。
步骤 10

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倒入白豆腐干和泡好的黄豆炒至豆腐干呈金黄状态。
步骤 11

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加入腌好的猪肉糜翻炒。
步骤 12

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再加入雪里蕻一起翻炒一两分钟。
步骤 13

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关火，加入半勺鸡精。
步骤 14

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盛入盘中开吃了??
买的雪菜怎么处理才好吃好吃的雪菜做法：雪菜炒肉丝主料：腌咸雪菜，猪精肉，红椒丝，鸡蛋液，湿淀粉，精盐，味精，白糖，色拉油雪菜炒肉丝的特色：雪菜鲜香，肉丝滑嫩。
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