催熟的西红柿有什么危害 _生活百科

人工催熟的西红市有哪些害处？
要回答这个问题，就要首先弄明白，用来催熟西红柿的催熟剂到底是什么东西。
我们所说的催熟剂，就是一种叫“乙烯”的东西。乙烯是以气体的方式存在着。但是，气体的方式在生产应用中，特别不方便。
于是，人们便发明了液体形态的“乙烯”，名称叫做“乙烯利” 。
液体形态的乙烯利，使用起来就方便多了。
它可以比较方便旳喷洒到各种植物上，从而释放出乙烯，被植物吸收，从而达到加快植物生长和成熟的速度。
其实，在自然界，植物在正常的生长过程中，植物的体内会产生一种“生长信息素" ，用来调节和控制植物自身的生长进程和成熟速度。
这种信息素，就是乙烯。
所谓的西红市催熟，就用了植物生长调节剂，进行了调控。
那么，西红柿使用乙烯利催熟后，对我们的身体到底有没有害处？换句话说，吃了被催熟的西红柿有毒吗？
对这个问题的答案，还真是很不一致。
有说有害的，不能吃。还用到一些诸如“很危险”之类的警句。
也有说没什么害， “可以放心食用”的说法。
我的观点是：
大可不必谈“催熟”而色变。更别去因“噎”废食。
原因如下：
一，在西红柿上面使用催熟剂，仅仅是提前“启动”了西红柿的成熟过程。
这和西红柿在自然成熟时，自身产生乙烯，调控生熟的生理过程，是一样的。
也就是说，西红柿催熟的过程，和西红柿自然成熟的过程，所产生的和能合成的各类物质，都是一样的。
自然成熟时不会有的物质，人工催熟时也产生不了。这就是说，人工催熟西红柿，是不会产生额外的“有害有毒”的东西的。
自然就不会有“吃了会中毒”的说法了。
二，关于催熟剂“残留”有害的问题。
《食品中农药最大残留量》（国家标准GB2763一2O16）中对乙烯利人体摄入量安全标准是，每公斤体重每天摄入量为0.05毫克。
我们设定，在西红柿上面的乙烯利的残留量为每公斤2毫克（实际生产中，根本达不到这个量值。）。
我们再设定，一个六十公斤的成年人，他一天对乙烯利的安全摄入量为3毫克，要达到这个值限，他需要在一天之内吃掉1.5公斤的西红柿。
要提醒的是，既便他一天吃掉3市斤西红柿，所吸收到体内的乙烯利的量，仍然在安全值范围内。
如果他要吃到中毒，甚至发生危险的话，恐怕先被西红柿给撑死了。
三，其实，人们吃到嘴里的东西，很多都是有“毒”的。比如，食盐。
食盐有没有“毒”？如果你大量食用的话，肯定有毒。
就是人参，人们如果不加节制的大量食用，我想，你身体一样不能承受。
这里，关键是一个“度”和“量”的问题。
三，乙烯利是一种植物生长调节剂，它在全世界的农业生产中被广泛应用。
在我们国家，《农药管理条例》中，已经将植物生长调节剂作为农药而对其进行统一管理。
农药一般分为：剧毒，高毒，中毒，及低毒和微毒等五类。而植物生产调节剂并不是用来杀伤杀死有害生物为目的农药。
所以，植物生长调节剂的毒性为低微毒农药，所以合理使用植物生长调节剂，一般不会有什么毒性。
四，有些人曾提出过这样的担心，说果农或商贩会不会不加节制的过量使用乙烯利？其实这没必要。