1.魏家凉皮，在西安几乎随处可见，无论是春夏秋冬，人们都喜欢去吃一口魏家凉皮，再配上一个肉夹馍，一瓶西安特有饮料冰峰，特别是在炎热的夏天 ， 吃一口肉夹馍，来一口酸辣爽口的凉皮，然后再喝上一口冰镇的冰峰 ， 那美味简直是无可替代 。
2.汉中热米皮，凉皮也是很有名的，跟凉调的味道完全不一样 ， 你想吃酸辣味的也是可以的，口味是根据个人喜欢可以随意添加
3.宝鸡擀面皮，跟米皮凉皮吃着不太一样，擀面皮吃起来比较筋道 ， 面筋也是通过洗面而做出来的，跟市面上卖的普通的面筋有很大区别 。
想去陕西的朋友，一定要去尝魏家凉皮、樊家腊汁肉夹馍、汉中热米皮、宝鸡擀面皮、马氏清真麻酱凉皮
我的回答完了，希望能给到你一些参考，谢谢
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