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解答：
1、土豆和鸡蛋可以一起吃。
2、土豆和鸡蛋都是营养食物，不存在食物互斥论。它们的成分并不冲突，如果搭配得当，营养可以互补。
3、土豆含有丰富的淀粉、微量元素和膳食纤维，可以增加饱腹感，补充能量。它们可以作为蔬菜或主食食用。但蛋白质和不饱和脂肪酸较低，而鸡蛋是优质蛋白质，富含不饱和脂肪酸和卵磷脂，但膳食纤维含量较低。两者一起食用，可以互补营养不足，有利于人体摄入全面均衡的营养。但两者一起使用时要注意不要过量，因为膳食纤维和蛋白质含量高可能会增加胃肠道负担，导致消化不良、腹胀、腹泻等。
【鸡蛋和土豆可以同食鸡蛋和土豆可以一起吃】4、土豆和鸡蛋含有较多的维生素C、胡萝卜素、蛋白质和磷脂。比如土豆鸡蛋饼，是用土豆和鸡蛋做的，可以放心吃。在吃土豆和鸡蛋的同时，还可以吃一些蔬菜，比如生菜、油麦菜等。
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